名物　胡桃葡萄パン

今月の自由人コース２は美味しいパンを３種お教えしました。
自由人も２になって難易度のやや高いパンが登場しました。
うんうん唸りながらお家で再現してください。
すこし覗いてみましょう

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上手にできました　　このパスタの特徴のひとつに「喉越し」というのがあります。
これくらいにウエットに仕上げてちょうどおいしい割合になっているので　正解です。
合格です
美味しく炊けています　　御主人様のお気に入り度が激しくて嬉しいですねぇ　私も嬉しいです。　冷めても美味しいというのを直感的に感じ取ってくださったのですね。　素晴らしいです。　　合格です
素敵なショットグラスに可憐に盛れました　赤い緒の紅葉が効いています　合格ですいいですねぇ　　これくらいじゅんさいが入っているとリッチですね　お嫌いでなければこれくらいで大丈夫です　青の色紙が効いていますねぇ　　　合格です

美味しそうにできました　再現率の高い復習でしたね。　麺に色移りもせず釣鐘型に高さを出して盛れています。　　合格です
染付の素敵な柄の器ですがこの料理を目立たせるにはすこし相性が違うようです。
白・黒・緑の三色が目立つ器の色やマテリアル感を再考しましょう。

ラタトゥイユ

今月の上級幸せコースはオールベジの授業でした
精進だけでどこまで満足感を得られる料理が作れるか
陰陽をふまえてメニューを作ればここまでできるということを実感していただきました
少し覗いてみましょう

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ポルチーニと翡翠麺

自由人コースの７月は　もう名物となってきた感があります生パスタの授業でした。
２種のフェットチーネ麺を打ち、３種のパスタをお教えしました。
少し覗いてみましょう

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