剥かれた大根のツヤにご注目

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Taさん（　）です。







初投稿ですね　がんばりましょう。
最初はこんなもんです。1月後にみんなを「アッ！」っと言わせましょう。
一瞬面圧がわかった部分がありましたね。
4枚目の画像にある真ん中上の１片がそうです。ほぼ大根の半周剥けています。
なるべくマッチ棒の厚さ程度に揃えるとバキバキ割れずに長く続きます。
包丁は上げるだけ。左手で大根を送るだけ。

いよいよ切り方の時間です。
今年の桂剥き投稿はどんな展開になるでしょうか？

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Hoさん（3-3）です。






動画も拝見しました。
左手の送りが弱いですね。　右手で進めようとしているので面圧が乱れます。
終始面圧を変化させないこと。動きをシンプルにすること。
再現性の低い複雑な動きはしてはいけません。上手くいってもそれはマグレになってしまうからです。
「この厚みならば絶対に均一に剥ける」という厚さはどれですか？　
まずはそれを投稿して下さい。　まずそれが無いとぴら?んは無理です。

Haさん（31-7）です。




動画も拝見しました。
授業時に「左手が動いていない」事をアドバイスしましたのでそれを注意して剥いておられるのは判りますが、そうすると今度は右手の面圧がお留守になってしまいました。
包丁がキリモミし、前後にも揺れていますね。それでは一定な厚みには剥けません。
薄くなくても良いので丁寧に同じ厚みに最後まで剥きましょう。
１さく目のだいこんなんてまだまだ何周も剥けますね。もったいないです。