Isさん（7-10R)です。 2回目です。

これでドンピシャでしょう。　上手に炊けています。
１５分ジャーで寝かせて食べると良いでしょう。　51点↑

Hoさん（3-3)です。
















まだ刻みが粗いですね。　剥いた厚さの３倍４倍というのがぞろぞろ混ざっています。
この混ざっているという状態が一番困るのです。
徹底的に刻みの練習をしましょう。
ここで立ち止まってはいけません。

Miさん（61-1)です。

火が弱いです。圧も足りないので陰性に炊きあがっています。
もう少し火加減を強くしましょう。　　むらし時間が足りないのでふっくら感が足りないのです。
４５点

Naさん（24-7)です。






動画も拝見しました。
凄いですね。力んだままここまで薄く剥けるようになったのですね。
あなたに「力むな、脱力して」と言うのは無理なのかもしれません。
ですから力んでも良いことにします。
ただし、１さく１５分以内、今の半分の薄さ。を絶対の課題とします。
これを守るのなら、どれだけ力んでも構いません。　
筋肉痛でも肉離れでもかまいません。
頑張りましょう。　

Naさん（51-4)です。




動画も拝見しました。
剥いた大根シートが包丁の左面に密着吸着してしまうのは面圧が足りないせいです。
力を抜いて面圧をかけ続けていれば刃は自然に滑ります。
大根が前後にスイングするのも直しましょう。
まっすぐに面圧がかけられない原因になります。