桂剥き874

Fuさん(26-3)です。












動画も拝見しました。
包丁が上がっていませんね。1センチくらいかな、力をこめながら上げています。
左右の親指が大根の半分より下にありますね。これでは逆円錐になります。
左手の親指を上から1/3の位置で回してください。
まずは平行に包丁をあてがいましょう。
そろそろ円錐や逆円錐の芯は卒業しましょう。

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コメント

  1. Fu26-3 より:

    ありがとうございます。
    包丁を平行に。
    気を付けて練習します。

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