[youtube]http://youtu.be/PLc7mSC6_-8[/youtube]
まず気になるのは油の位置です。　油をひくたびに右手がクロスして遠回りしているのがストレス感たっぷりですね。　右には玉子があってコンロなので置きにくいでしょうが、 玉子の手前に置くのが基本です。
余分な動作を限界まで省けなければ強火で速く巻く。は実現できません。
返した時に玉子の左側が勢い良く返って、右側が少ない「扇形」な動きになっていますね。　これはいけません。
返すときは箸を均等に挿し、右手甲を左の角に向けて返してみてください。あくまで無重力時にの話です。

[youtube]http://youtu.be/b1R156QtiLo[/youtube]
赤ちゃんのホッペより柔らかい(((･∇･)))ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ！
焼きあげてから皆でプルプルしても、Saさんが乱暴にぷるぷるしても出汁はまな板に漏れ出ません。
「玉子が出汁を抱く」というのはこういう状態なのです。

焼き野菜もたっぷりと

美風さ〜ん、　(((･∇･)))ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ！

美味しい！　これこれ！

ふ〜ふ〜！　あつあつあつ

はふはふ

焼くぞー！　せーーのーー！

とぉりゃーっ！　あれ？！

それ！それ！　ほぉれ！

できな〜〜い！　おかしいなぁ

形態模写　こうなるでしょ？　鍋を上げずにお尻が・・

上がるっ！　（笑）

上手に焼けました！　上手い上手い！

左に戻しても焼けな〜〜い！　なんでー！？ｗ

いただきま〜す！♪

「あも」とは、元々は宮中の言葉で「餅」の事を言います。
関西特有の名詞のあとに「さん」を付けて親近感を表しているのでしょう。
町衆も宮中を真似て「あもさん」と呼ぶようになりました。

星飛雄馬が星雲高校入試の面接で父ちゃんの事を「ダディ」と呼んだようなものでしょうか。　　（え？違う？）

年末年始のお雑煮、磯辺巻き、おぜんざい等に
きめの細かい滑らかな舌触りな玄米餅「あもさん」
をどうぞ。
京まくろびから冷凍でお届け致します。
買い置き、贈り物等にご利用下さい。
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Ocさん（66-1）です。

もう少し水分のある炊き上がりを目指す場合は水分量を50cc増やしましょう。
Tプラスでも、もう少しだけ圧を高めることが出来るはずです。
少しの加圧不足と加熱不足が水っぽさと皮感を招いてしまうことを実感して欲しいです。
47点

deさん（66-3)です。
水温が書いてありませんね。　かならず計りましょう。
水温がわからないのに浸水時間の目安はどうして出しておられるのでしょうか？
生米を噛んでみて浸水具合が判るのならばOKですが。
まずは計る癖をつけて水温に慣れましょう。
基本です。愛クラスからもう随分時間が経つのにまだ正しい投稿ができないのはなぜでしょうか？　鍋敷きも水温計も百均に行けば売っています。　それを買いに行かないのはなぜでしょうか？　ご意見をお聞かせください。
緊張しておられるのかな？　落ち着いて丁寧に炊きましょう。
よくデモを思い出して、再現できるように。　　46点