上手にできています。　ご飯もふうわりぱらぱらになっていますね。
野菜の大きさが良いです。
「カレースプーンでなんとかすくえる大きさ」が守れています。
これでOKです。
こちらもOKですね。　美味そうです。

ご質問の電子ジャーの件です。
おそらく4.5で炊いたときも一升用の電子ジャーで保温されているのでしょう。
すぐに食べるのでしたら構いませんが、1時間以上置く場合は底部で圧縮が起こります。
ふうわりパス品質に炊けばたくほど起こります。
簡単にそれを防ぐには一升五合用（2.7リットル）に買い換えることです。
保温釜の底面を増やすのが一番良いです。

本日下記１７名の方に糠漬けを発送しました。
Ｔａ（11-11）さんのみ明後日、他の方は明日到着予定です
クール便の時間指定なしで発送しています

１.Ｔａ（42-2）さん
２.Ｔａ（11-11）さん →5/19到着予定
３.Ｙａ（45-3）さん
４.Ａｓ（7-2）さん
５.Ｏｔ（47－3）さん
６.Ｓａ（15-10）さん
７.Ｓｈ（24-2）さん
８.Ｏｋ（26-1）さん
９.Ｆｕ（3-13）さん
１０.Ｎａ（24-7）さん
１１.Ｏｋ（64-6）さん
１２.Ｎｏ（21-2）さん
１３.Ｈｏ（3-3）さん
１４.Ｙａ（4-6）さん
１５.Ａｒ（28-4）さん
１６.Ｈａ（31-7）さん
１７.Ｆｕ（35-6）さん

以上です

じょうずにできています。
ごはんも炒め過ぎにならず、野菜も生にならず、ちょうどに出来ていますね。
これで良いでしょう　かなり美味いはずです。
写真がプチ夕焼けなので美味しくできているのに「暑苦しい」でしょう？
これは白熱電球証明の下で撮影してWBが調節できていないからです。

じっさいにはこれくらいにできているはずです
上級さんですから、写真力も上級にならないとダメです
要練習

チャーハンですから飯料理です。
まずは主食の玄米ご飯を美味しく炊けなければ最終目的の美味しい玄米チャーハンが出来るのもではありません。
美味しくない材料をテクニックで美味しくするのは難しいし、できたものは身体に負担をかけます。
まずは美味しい玄米ご飯を炊きましょう。
野菜の火通りはこれぐらいが丁度ですね。
上手に出来ています。

ふっくら炊けましたね。　調子が戻ってきました。
柔らかいのに皮感が残ったり、粒感が残ったりするときは一度炊飯用の水をチェックしてみてください。
ペットや保存容器にためた水、硬度の高い水が原因することもあります。
蛇口から流れる水を使ってください。簡易な浄水器を使って塩素が取り除けていればOKです。
解決するかもしれません。
49点