中川式玄米の炊き方指導1569 Iwさん(82-3)です

20140614iwamuraべちゃ感は無くなりましたね。
この米の特徴でもあります、分厚い皮を感じなくするのはなかなか大変ですが頑張りましょう。
次回は、水を減らしたいところですがもうすこし待って。炊飯時間を2分増やしてみましょう。 こげ色は変えないように注意して下さい。
49点


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中川式玄米の炊き方指導1568 Saさん(64-5R)です

20140613R2イラ感が消えて優しく炊けましたね。
皮感も無く、美味しそうに炊けています。
硬いご飯がお好きなご夫婦でも、そろそろ柔らかいご飯を食べて寿命をのばす工夫をしましょう。
飯が立ったままでどこまで柔らかくなるのか、を私はいつも愛クラスの時に思っています。
50点

 


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中川式玄米の炊き方指導1567 Maさん(12-9R)です

imageほーらね、800に戻したらこんなに素晴らしく炊けました。
柔らか好きな夫婦でも美味しく食べられるでしょう? 基本の比率は10年以上かけて出した比率だから間違いないのです。
見事に炊けています。 これをあなたのお家の標準主食にしてください。
間違いなく幸せに健康に生きられます。
では次回は吉例小豆ご飯を!
53点


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中川式玄米の炊き方指導1566 Iwさん(82-3)です

20140613iwamuraまだまだ皮感を感じますねぇ。
食べてみての皮感はどうでしょうか?
21番に書いていないので次からは自分で食べた感想も書いてくださいね。
私は口に入れての判断ができないのですからあなたの食感も大事なのです。
水は普通の浄水にできたのですね?
ではつぎは浸水時間を30分に減らしてみて下さい。
48点


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玄米チャーハンの復習  Miさん(67-4)です

image上手に出来ていますね。
飯ばかり火が入りすぎて野菜が生〜!というアンバランスはありません。
調和を感じる出来上がりになっています。
欲を言えばもう少し飯は手前で仕上げられたらもっとふうわりパラパラにできます。
これは炊飯の時からの条件も揃っての話しです。
皮感無く、皮と澱粉の乖離なくベチャッとしないで立った飯を炊かなければ美味しくはなりません。
さらに味わいながら練習して下さい。野菜の旬が移り変わらないうちに。

 


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