下り線がすべて南向きで発車していく

北は上、南は下。

だから御所の北は上京区

南は下京区

天皇陛下が北枕でお休みになる方向で

カミシモが決まる。

だから御所の右にあるのに左京区。

御所の左にあるのに右京区と呼ぶのです。

自分勝手な自己中な眼でしかものを見られない人にはわからない。

いま天皇陛下がどこにお休みなっているかで上り下りは決まるのです。

一寸豆の塩ゆで　福ZEN　小猪口

「2014年春のお弁当講座メニュー再開催」も2回めです。
おまちかねの方がたくさん集まってくださいました。　毎日のお弁当の助けになるように、クイックに出来て冷めても美味しくてなおかつ洗い物が少ないのが自慢のお弁当講座を開催しました。
すこし覗いてみましょう。

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上手に出来ています。　美味そうに急冷もできてキレがありますね。
盛り付けもすごく正しいです。　中心軸も仮想トップも大葉の芯も判っています。
前回も気になったのですが、フライドガーリックが焦げすぎです。　もう少し茶色薄く軽く仕上げましょう。

葉っぱだらけでご飯の部分が良く見えないのですが、すこしだまがありますね。
でもおおむね上手く出来ています。　おそらくまだこの時は行程をヌケなく行うのに必至でタイミングや間を極めるまでにはいたっていないはずです。
鍋を振る練習はしましたか？　チャーハンするときだけ振って居るのでは上手くはなりません。 練習しか無いのです。

こちらはご飯がたくさん見えてわかりやすいです。 こっちのほうが美味しそうですね。
アスパラはピーラーで剥かないとこうなります。　ナイフで器用に剥くのはむつかしいのです。

上手にできています。　すこし油が多いように思うので使用量をもう一度チェックしましょう。　絹さやの鮮度と細さを再チェックです。

月と宵の明星が