[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=Wx_rnMd_IUo[/youtube]
Air桂剥きのときから定規が左にすすもうとしています。紙だから抵抗なく送れますが大根なら突っかかって止まります。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=Qmdgbpyo0lo[/youtube]
あれれ？下手になっています。　右手で剥きすすめようとしていますね。だからどんどん抵抗が増えて力づくで進めようとします。　刃が飛びそうで怖いので脇を締めて力みます。
そんな剥き方をしています。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://www.youtube.com/watch?v=x4ikQf8uQkQ[/youtube]
有次を見ましょう。手を切りそうで怖いです。　刃先から降りて手首の柔軟性を利用して刃全体がまな板に触れるように前にすべらせます。　これが出来ないと大根のすだれを量産してしまいます。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=aHni74ch3L0&feature=em-upload_owner[/youtube]
定規がシャッと上がっていますね？　このスピードで大根の時も包丁を上げなければ練習にはなりません。
大根のほうは上がっているのかいないのかわからないほどの遅さで上げ幅も小さすぎます。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=6WaAyL7ANSc&feature=em-upload_owner[/youtube]
私は塾生さんの動画を見るとき、桂剥きとAir桂剥きを並列に並べてヨーイドンで同時に再生させて診ます。　同じ動きができているか、面圧は当てられているか、Air桂剥きをなめていないか？　をチェックします。　あなたもPCの大きな画面で見比べていますか？
他の方の動画や先輩方の動画を大きな画面で見ていますか？

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=jjOwGPLL6y8[/youtube]
立ち方は正しいですね。大根の置き場所が間違っています。　私が教えたとおりに置いていませんね。　まな板を十字に４つ割して右手前で仕事をするとお教えしました。
有次を見ましょう。

なぜここでやめるのでしょう？　まだまだ剥けます。　芯がチョークや印鑑くらいになるまで剥きましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=7hBCSTs1RX0&sns=em[/youtube]
定規の「上げ」が全然足りません。　A4紙だから左で送れるのです。大根ならつっかかりますね。　これはAir桂剥きのためのAir桂剥きです。　定規をたっぷり上げて上げている間だけ送るのです。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=n_chBOy2dww&sns=em[/youtube]
右手で左上にむけて力づくで剥いています。　右手は上下するだけです。

[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=rACEs3hhDe0&sns=em[/youtube]
右手で左上にむけて力づくで剥いています。　右手は上下するだけです。
[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=MNhVTXMNVUs&sns=em[/youtube]
何かに急き立てられるように乱暴に右手で左に剥きすすんでいます。
どうしてもっと丁寧に薄く均一に剥こうとしないのでしょう。
大根がもったいないです。 左に押してはいけません。
右手で左上にむけて力づくで剥いています。　右手は上下するだけです。
[youtube width=”640″ height=”344″]http://www.youtube.com/watch?v=Mf8oiPqhgF4&sns=em[/youtube]
ジョジョ立ちが治っていませんね。かかとに体重が載っています。
つま先よりに体重をかけて、かかとはかるく触れているだけで立ちましょう。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/lK6iGPfVC-0[/youtube]
丁寧に刻もうとしているのが良いですね。　有次を見るもできています。
しかし基本的な「まな板の表面の高さ」があなたに合っていません。
薄いまな板を使うとか厚いスリッパを履くとか対処しましょう。これでは上達しません。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/mMovBJ3h9NE[/youtube]
ご自分のAir桂剥きとこの大根剥き動画を見比べていますか？　簡単に違いを発見できますね。　Air桂剥きのように剥けないのはなぜか？　考えましょう。教えるのは簡単です。でもあなたには考え抜いて応えを引きずり出す癖をつけて欲しいので今は内緒にしておきます。　剥いて剥いて剥きまくりましょう。

どうして１より２が下手なんだろう？　普通はどんどん良くなるのですが。
別人のようです。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/EZYF6HyowMw[/youtube]
これでは大根用の練習になっていません。Air桂剥き用の練習になっています。
定規を定規のようにシャッと上げないで、実際に大根を切るときの抵抗を思い浮かべながら上げてください。　もしくは、大根を剥くときもシャッと包丁を上げるか。です。
2種類の練習をしてはいけません。一ヶ月で足りなくなります。

[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/sPJEOkIs928[/youtube]
右手で左に剥きにいっています。　右手は上下するだけです。左手で大根を上下する刃にむけて送り込むのです。　怪我をするまえに直しましょう。
[youtube width=”640″ height=”344″]https://youtu.be/jczj6_cSjfg[/youtube]
刃先が上がっています。いわゆる尻もち状態ですね。ほんのすこしだけ刃先から先に降りて柔らかい手首の動きで刃全体がまな板に触れなければなりません。