今期から誕生した秘伝コースも今日が初日です。
はてさて何がはじまりますやら、すこし様子をご紹介しましょう。

続きを読む →

正しく再現出来ていますね。ご主人様にも褒めてもらって嬉しいですね。
わけわけして夫婦で食べるなんて、なんて羨ましいんでしょう。仲良き事は美しき哉。

上手に出来ています。　白と黒とメリハリが付けられています。
陰陽が理解できているということです。　欲を言えば中間から頂に絹さやの緑が欲しかったですね。　初夏の清涼感も出しましょう。

美味しくコク良くできています。ご家族皆さんでたっぷり飲んで健康になってください。
玄米リゾットは皮感無いパス品質のご飯で作ってくださいね。

なかなか美味しそうに炊けています。　今回は塩の効果も正しく出ています。
すこし火力が足りずに陰性に炊きあがっているのでもう少し陽を増加しましょう。
陽というのは火力と時間と塩でしたね。
なぜか炊飯時間を24分とされていますが、まずはデモと同じ26分で炊きましょう。
その増えた2分分の陽と火力を強めた陽で、ドンピシャに炊ければピピカシャンになるでしょう。
当日購入したカバー、は、「ふうわりさん」という名称があります。　覚えておいてくださいね。　愛用してください。　必ず応えてくれます。
48点

上手に炊けています。　こげ色も良くなって来ましたね。
甘みも旨味ももっちり感も出てきてピピカシャンもほぼ実現しています。
召し上がっての不満はまだ皮感が残るということですね。
火加減が弱いと陰性な炊きあがりになって皮が柔らかくならないのですが、しっかり火力は加えられていますので違う原因ですね。
山側でとれた陽性の強い玄米なのでしょう。
次回炊飯へのアドバイスはBBに関することなので別途メールでお知らせします。
しばらくお待ち下さい。
49点

今回はかなり完コピに近く復習が出来ましたね。　これで良いと思います。
まずは完コピ。　これを今後も忘れないようにしてください。　美風さんのブログにも記事にしてくださってました。　もう読んだかな？　読んでおきましょう。
何度も何度も作ってください。　大きなフライパンで次は2人分に挑戦ですね。フライパンが振れないと悲惨なことになりますのでもし振れないなら一人前で練習を重ねましょう。

こちらのほうが前回のトムヤムクンみたいなのより美味しそうですね。　ぶっといセルリの軸からしか出ないコクがあるのです。
もっと茸が多くても大丈夫です。