上手にできました。 盛り付けもきちっと丁寧に盛れています。
清潔感がありますねぇ。
せっかく良い仕事をしてあるのに南京ケンが大葉で隠れています。松皮造りと大葉の角に立てかけましょう。
蛍光灯の下近くで撮ったので青が勝ってしまって美味しそうな色に写せていません。
こんな感じかな?
頭を割るのに難儀した跡が見えますね。 よくがんばりました。
もっと煮汁がアラに載っていないと美味しそうに見えないのです。
火加減をビビったのかな?
これも蛍光灯が近いので色が青っぽくなってアラ炊きの煮汁の醤油照りが出ていません。
こんな感じかな? これ以上は作為的になるので撮影時に露出で調節しましょう。