おせち投稿2022-2023  Kuさん(100-2)

【一の重】19品

伊勢海老黄金焼き
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
平目求肥巻
数の子
蕨烏賊
慈姑旨煮
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
鴨ロース蒸し煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
紅白膾
日の丸独活

【二の重】16品

車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
子持ち鮎煮浸
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻き
鰻八幡巻
棒鱈
筍旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
地鶏付け焼
鶉丸旨煮
矢生姜
栗甘露煮

 
 

美しくできました  技術力が上がっているのがわかりますね すばらしいです
毎年毎年の自分チェックの場になっているのがわかります
良い年納めができましたね 来年もさらに良い年にしましょう。


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おせち投稿2022-2023  Yaさん(105-2)

一の重

1.   叩き牛蒡

2.  花蓮根

3.    車海老具足煮

4.蟹錦糸巻

5.  平目求肥巻

6.  紅白膾

7.  黒豆

8.  菊花蕪

9.  ごまめ

10.          編笠柚子

11.           数の子

12.          地鶏付け焼

13.          金柑いくら

14.          萵苣薹青竹

15.       蒸し鮑

16.スモークサーモン

17.          日の丸独活

 
 

二の重

1.   うまき玉子

2.  真名鰹西京焼き

3.  鰻八幡巻

4.  牡蠣時雨煮

5.花ゆり根

6.筍旨煮

7.  棒鱈

8.海老芋含め煮

9.栗甘露煮 

10.     子持ち鮎煮浸       

11.      鰊昆布巻き    

12.         鶉丸旨煮

13.慈姑旨煮

14. 梅人参

 
 

秘伝初年度でここまでできれば充分でしょう よく頑張りました
美しくできています
仕事のほうがよほど楽だというのは正直な感想だと思います
でも来年、再来年と重ねるごとに簡単に感じるようになるでしょう。
続けてくださいね
良い年納めができました  来年もさらに良い年にしましょう


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おせち投稿2022-2023  Azさん(83-1)


(一の重)20種
たたき牛蒡
花蓮根
数の子
紅白膾(なます)
編笠柚子
萵苣薹青竹
平目求肥巻
スモークサーモン
鴨ロース蒸し煮
菊花蕪
蟹錦糸巻
ごまめ
蒸鮑
金柑いくら
黒豆
蕨烏賊
日の丸独活
紅白蒲鉾
伊勢海老黄金焼
地鶏付け焼


(二の重)16種
鰻巻き
真名鰹西京焼き
鰻八幡巻
海老具足煮
花百合根
牡蠣時雨煮
筍旨煮
鶉丸旨煮
栗甘露煮
ぼうだら
梅人参
矢生姜
慈姑旨煮
海老芋ふくめ煮
子持ち鮎煮浸し
鰊昆布巻

 
 

美しく盛れましたね  昨年から今年への進化が著しいです
充実ぶりがうかがえます
良い年納めができました 来年もさらに良い年になりますように。


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おせち投稿2022-2023  Ohさん(15-10)

一の重
・花蓮根
・数の子
・伊勢海老ウニ焼き
・蟹錦糸巻
・平目求肥巻
・紅白膾
・日の丸独活
・蕨烏賊
・編笠柚子
・菊花蕪
・黒豆
・スモークサーモン
・萵苣薹青竹
・ごまめ
・金柑いくら
・鴨ロース
・蒸し鮑
・地鶏付焼き

二の重
・う巻き玉子
・真魚鰹西京焼き
・鰻八幡巻
・梅人参
・牡蠣時雨煮
・筍旨煮
・車海老具足煮
・花百合根
・栗渋皮煮
・矢生姜
・鶏丸旨煮
・慈姑旨煮
・海老芋含煮
・子持ち鮎煮浸し
・鰊昆布巻き

上手にできましたねぇ  ご苦労様でした。
先日のおせち復習タイムは役に立ったようですね。 良かったです。
バランスが良くなって落ち着いたキレがあります。 白木のお重箱も使いこなせています。
良い年納めができましたね。 来年もさらに良い年にしましょう。


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おせち投稿2022-2023 Kiさん(124-4)

<一の重>
叩きごぼう
ごまめ
菊花蕪
花蓮根
紅白膾
日の丸独活
数の子
金柑いくら
スモークサーモン
平目求肥巻き
蟹錦糸巻
萵苣薹青竹
黒豆
栗甘露煮
鴨ロース蒸し煮
蒸し鮑
伊勢海老黄金焼き
蕨烏賊
地鶏と胡瓜の小串


<二の重>

昆布巻き
鰻八幡巻き
海老芋含め煮
棒鱈
梅人参
花百合根
慈姑旨煮
筍旨煮
車海老具足煮
牡蠣時雨煮
う巻き玉子
鳥丸旨煮
真魚鰹西京焼
子持鮎煮浸
はじかみ生姜

 
 

がんばりましたねぇ 秘伝初年度でここまでできればたいしたものです。 大成功ですね。
明日の朝 ご家族様でおせちを祝うときに ずいぶん自信になって力があなたに備わるのがわかるでしょう。
できることなら毎年作り続けてください。 どんどん上達していくでしょう。
良い年納めができましたね  来年もさらに良い年にしましょう。


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