おせち投稿2022-2023  Haさん(12-10)

一の重

叩き牛蒡

花蓮根

伊勢海老黄金焼き

蟹錦糸巻

平目求肥巻

紅白膾

黒豆

菊花蕪

ごまめ

編笠柚子

数の子

地鶏付け焼

蕨烏賊

金柑いくら

萵苣薹青竹

蒸し鮑

スモークサーモン

日の丸独活

二の重

うまき玉子

真名鰹西京焼

牡蠣時雨煮

車海老具足煮

花百合根

筍旨煮

棒鱈

海老芋含め煮

栗渋皮煮

子持ち鮎煮浸

鰊昆布巻

鶉丸旨煮

慈姑旨煮

梅人参

 
 

上手にできましたね  しっかりポイントを復習されての本番でしたので安定感のある仕上がりとなりました
年末ぎりぎりまでお仕事があるのに買い物や仕込みと両立されたのはすごいです すばらしい
この工夫とがんばりはさらに 良い年を呼び込んでくれるでしょう
良い年納めができました


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おせち投稿2022-2023  Kaさん(36-6)

<一の重> 19品
叩きごぼう
菊花蕪
花蓮根
紅白膾
日の丸独活
数の子
金柑いくら
ごまめ
スモークサーモン
平目求肥巻き
蟹錦糸巻
萵苣薹青竹
網笠柚子
黒豆
蒸し鮑
伊勢海老黄金焼き
蕨烏賊
地鶏と胡瓜の小串
栗甘露煮

<二の重> 16品
昆布巻き
鰻八幡
海老芋含め煮
棒鱈
梅人参
花百合根
慈姑旨煮
筍旨煮
車海老具足煮
牡蠣時雨煮
う巻き玉子
鳥丸旨煮
真魚鰹西京焼
子持鮎煮浸
矢生姜
栗渋皮煮


美しく盛れましたねぇ  あなたの作品が投稿されると安心します
むそう塾の心 料理する心がしっかり根付いているのが安心感となるのです
良い年納めができました  来年もさらに良い年にしましょう


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おせち投稿2022-2023  Haさん(107-5)

(一の重) 18品
  1. 伊勢海老の黄金焼き
  2. たたきごぼう
  3. 花蓮根
  4. 紅白なます
  5. スモークサーモン
  6. 金柑いくら
  7. 蕨烏賊
  8. 編笠柚子
  9. 蒸し鮑
  10. 鴨ロース蒸し煮
  11. 蟹錦糸巻
  12. 平目求肥巻
  13. ごまめ
  14. 黒豆
  15. 地鶏付け焼ききゅうり小串
  16. 萵苣薹島青竹
  17. 日の丸独活
  18. 菊花かぶら

(二の重)17品
  1. 鰻巻き
  2. 鰻八幡巻
  3. 牡蠣の時雨煮
  4. 数の子
  5. 栗甘露煮
  6. 海老芋の含め煮
  7. 車海老の具足煮
  8. 筍の旨煮
  9. ぼうだら
  10. 梅人参
  11. 真名鰹西京焼
  12. 矢生姜
  13. 子持ち鮎の煮浸
  14. 花百合根
  15. 鶉丸旨煮
  16. 慈姑旨煮
  17. 鰊昆布巻き

    全種類をコンパクトな重箱に盛り込めました 素晴らしいですね
    このおせちも短時間で盛り込めたのでしょうか
    良い年納めができました  来年もさらに良い年にしましょう

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おせち投稿2022-2023  Shさん(73-6)

・伊勢海老黄金焼き

・たたき牛蒡

・紅白膾

・菊花蕪

・日の丸独活

・萵苣薹青竹

・平目求肥

・蟹錦糸巻

・黒豆

・ごまめ

・蒸し鮑

・スモークサーモン

・金柑いくら

・蕨烏賊

・数の子

・花蓮根

・鴨ロース蒸し煮

・編笠柚子

・地鶏付け焼

・うまき玉子

・鰊昆布巻

・真魚鰹西京焼き

・鰻八幡巻

・車海老具足煮

・子持ち鮎煮浸

・梅人参

・慈姑旨煮

・花百合根

・栗甘露煮

・鶉丸旨煮

・地鶏付け焼

・牡蠣時雨煮

・海老芋含め煮

・筍旨煮

・矢生姜

・霧甘露煮


美しくできました 手際よく仕込みも進められてリズミカルに盛り込めているのがわかります
毎年負担が減っていくように感じるのは毎年腕が上がっているからなのです
良い年納めができました  来年もさらに良い年にしましょう


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おせち投稿2022-2023  Kuさん(100-2)

【一の重】19品

伊勢海老黄金焼き
蒸し鮑
スモークサーモン
金柑いくら
蟹錦糸巻
ごまめ
平目求肥巻
数の子
蕨烏賊
慈姑旨煮
編笠柚子
萵苣薹青竹
黒豆
鴨ロース蒸し煮
たたき牛蒡
花蓮根
菊花蕪
紅白膾
日の丸独活

【二の重】16品

車海老具足煮
うまき玉子
真名鰹西京焼き
子持ち鮎煮浸
牡蠣時雨煮
鰊昆布巻き
鰻八幡巻
棒鱈
筍旨煮
梅人参
花百合根
海老芋含め煮
地鶏付け焼
鶉丸旨煮
矢生姜
栗甘露煮

 
 

美しくできました  技術力が上がっているのがわかりますね すばらしいです
毎年毎年の自分チェックの場になっているのがわかります
良い年納めができましたね 来年もさらに良い年にしましょう。


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