美しく焼けましたね　何度も作って納得いくまで焼き続ける姿勢が素晴らしいです。
合格です

断面も美しくて美味しそうです　　パンドミのようですね　ご家族様にも喜んで頂けて嬉しいです　　合格です
美味しそうに焼けました　クープの入れ方がまだ不慣れなようです　何度も練習して格好良く入るようになりましょう。　　　合格です

穴子寿司２種

今月の自由人コース５は 和食の古典や寿司屋の基礎穴子の扱いをお教えしました。
懐かしい専門料理の仕事の再現もありました。
いそがしかったですが喜んで頂けました。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうにできました　難易度の高い料理もサラッとできるようになりましたね　素晴らしい。　　合格です
こちらも難しいのですが　工程も正しくトレースできていて　完成度が高いです。
美味しそうですねぇ　違いのわかる若きライオンにも喜んでもらえて良かったです。
合格です

アクアパッツァも復習してくださいました　　豪華ですねぇ。お魚屋さんにも感謝ですね。　　ご家族様にも喜んでいただけて作って良かったと感じる瞬間ですね。
合格です

美味しそうにできました　素晴らしいですね。　お雛祭りに間に合いました。
お嬢様のお祝いをお父様が作るなんて　なんてかっこいいのでしょう！
花蓮根も花びら生姜も素晴らしいです。　盛り付けでいうと盛りのてっぺんに「陽性なもの」椎茸やうなぎをまず据えて、そこから盛りを展開していくと景色がしまります。
次回の参考にしてください。　　合格です
よい春のおすましができています　　雛の節句に合わせ貝のお吸い物を仕立てるのは決まり事のようなものがあるので一緒にお教えしました。　美味しそうですねぇ。
合格です

イカスミパスタ

１月の自由人コース４は　お待ちかねイカスミパスタと　バレンタインに最適！ガトーショコラ決定版をお教えしました。
絶対に美味しくなる覚書を作り上げました。　お伝えできたことがとても嬉しいです。
楽しんでお家で作り続けてください。
バレンタインに間に合うガトーショコラ　何台焼いてもすぐに無くなってなかなか「寝かせた味」を楽しめないかもしれませんｗ
すこし覗いてみましょう

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