美味しそうに出来ています。　が、三色和え不足ですね。　黒い塊と白ばかりのところがあります。　陽性に箸をねじりながら盛り上げます。練習しましょう。
この皿はタテ・ヨコ間違っていないか確認しましょう。　縞は横向けではないかな？

美味しそうに出来ています。　　団子満開ですねぇ。
フワパラにするのにはすこし玄米炊飯が陰性過ぎるかもしれませんね。　二次加熱で飯肌が壊れてデンプンが油溶けしはじめるためにそれが接着剤となって団子が育つのです。
野菜を入れるタイミングもすこし遅いのでは？
野菜の火通りを待つ間に団子が育っていませんか？

２箸で盛ってありますね。　１箸目より２箸目の方が横幅大きく載せてしまったので釣鐘型の予定がマリオきのこに近くなってしまいました。　不安定さが出ていますね。
釣鐘型より杉高盛りを目指したほうがあなたにはフィーリングをつかみやすいかもしれません。

初投稿ですね　がんばりましょう。
コーヒーの缶（大根）が歪むんじゃないかと思うくらい握りしめています。
こうなると指の指紋にある高感度センサーがまったく使えないということになります。
面圧とは？　という説明でお教えしたとおりにかろうじて大根が落ちない程度しか力は入れないでください。　とくにあなたはこれから自分の「力み」との闘いになるでしょう。　予言しておきます。
赤ペンは前後は良いですが上下にふわふわふわふわ波にのるように揺れていますね。
肩から先に力みがあるのですーっと無風の湖面を滑るように移動できないのです。
もっともっと赤ペンしてください。

上手にできるようになりました。　色移りは大丈夫だったかな？
盛り付けの形は釣鐘型になんとか高くできましたが、箸数が多すぎましたね。
さっとキュッと高く陽性に盛れるように練習しましょう。
ぺったんこは卒業できましたね。

幸せコースの大事な大事な授業の一つ「切る」を学ぶ授業の日がやってきました。
包丁の作りから持ち方、砥ぎ方、切り方、剥き方、刻み方、撮影の仕方まで全部盛りでお伝えしました。
あまりに多くの「伝えたいこと」がありすぎて消化不良を起こしそう〜！と悲鳴が聞こえて来そうですが、大丈夫です。
むそう塾は巷の料理学校のように教えっぱなし、伝えっぱなしはありません。
徹底的にインタラクティブに指導します。
濃厚な一ヶ月にしましょう。

すこし覗いてみましょう

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