体芯は揺れずに手だけを前後させることができています。
赤ペンを見てみると奥や手前に揺れていますね。
これは砥石に当たる包丁の角度が変化しているということです。
Rの大きな丸刃になる可能性があるので早急に直しましょう。
電柱のように垂直なまま前後動ができるように。

文句なし　　合格です
上手にできました　撮影も上手です

上手です　Air桂剥きを完全な形でマスターできています。
そして何より撮影角度、構図が素晴らしいです。　さぁ大根を剥きましょう！
赤ペンはすこし砥石と身体が近いかな？　と感じます。
赤ペンが上下動をしてしまうのは肩と腕に力が入っているからです。
力を入れて力んで良いのは臍下の丹田だけです。　その部分に力を入れれば入れるほど全身の力みが抜けていくのでお試しください。

上手に出来ています。　盛り付けも自然に高く盛れています。
合格です。
あらめを煮詰めすぎてチリチリになっても色移りは発生します。
これでよいのです。

包丁を深く握りすぎているので、下三本の指をもうすこし浅く握りましょう。
上げる送るができています。　そしてその速度が良いですね。　この速度でならリアル大根リアル包丁でもできそうです。　さぁ大根を剥きましょう。