美味しそうに出来ています。　　合格です。
嬉しいご家族様の感想をメールくださいました。
一部紹介させていただきます。

本日、夕食にラーメンを家族に食べてもらいます！（夕食にラーメン！なんてありえないのですが、中川式ラーメンなら食べたい！とのこと）
きっと、大感激してくれると思います。
息子も『遅くなるけど、食べたい！ お願いします〜！』と学校に出かけて行きました。
先ほど、帰ってきた娘は私のランチのラーメンを半分食べ、煮豚に感激し、『このスープなら飲んでもいいよね？』と飲み干し
（ラーメンのスープは塩分、脂分とも多いためお年頃の女子は飲まないのがお約束です。）
『ママ、このラーメン、山神◯人より美味しい！ラーメン屋さんしたら！』と勧められました。
スープベースを味見したり、煮豚のタレを味見したり、興味津々でした。

ありがとうございます。

包丁砥ぎはすこし首が折れすぎですね。先輩の砥ぎ姿勢を上げておきますので参考にしてください。
首直角に折れていないでしょう？　　頚椎症になるのでその姿勢は直しましょう。
面圧が刃先にかかっているので大根を薄く剥けずに厚く食い込んでいきます。
そして送る左手の親指が刃から遠いですね。これが均一に薄く剥けない原因です。
刻みの７打ちのイメトレは良いですね。　ただ、まだこのテンポで打つには大根シートが厚すぎます。　頑張ってマッチ棒の厚さに剥いてマッチ棒の幅に刻むを実現してください。

ひし形　三角　平行四辺形が多いですね。　断面正方形を目指してくださいね。

美味しそうに出来ています。
肉もうまそうにできて上手に切れています。　くずれていない。
源スープを口に含んで舌修業をするのはとても良い訓練になります。
全身の感性が高まるのでどんどん練習しましょう。

いちいち目視しないと上と下の厚みがわからないのは、力いっぱい力んで大根を鷲掴みにしているために指先の（とくに両親指の指紋）センサーが働かなくなるからです。
砥ぎの包丁と砥石の角度は４５度です。　３０度くらいになっていますね。　刃を砥石に押し付けてこすらないようにしましょう。　刃が台無しになります。
水に触れても砥石に触れない距離で前後させましょう。
刻みは教室でお教えしましたね　もう忘れたかな？　じょっきんじょっきん刻まないでサクサクサクサクとリズミカルに速く刻みましょう。

砥ぎはまだまだまだまだ　包丁を砥石に押し付けています。　包丁を持ち上げるのです。押し付けてはいけません。　水に触れても砥石には触れない。
左に剥き進んではいけません。　その場で刃を上下させるのです。
一度試しに剥いている途中で左手の送りを一切やめてみましょう。　そのときの右手の動きをチェックしましょう。　動画に撮って送ってください。
刻みのポジションは良くなりました。　動きがズムーズになりましたね。