おいしくできています　　器の祥瑞螺子目によくあっています
画像を添付されるときに縦横が９０度ズレているようです。
おそらく撮影時に横画像モードになっていなかったのでしょう。
これが正しい向きです。　　おそらくiPhoneで撮影されていると思います。
倍率や撮影データの数値や文字が正しく表示されているかどうか確認してからシャッターを切りましょう。
円の中の表示を見てください。
あなたの画像はおそらくオレンジの円の表示のまま撮影されています
自分では横に撮っているつもりでもiPhoneは縦画像指示だと受けて縦に保存します。
そのままメールに載せたら相手に９０度傾いて届くのです。
撮影時に液晶をチェックしてみましょう。

これを読んでいるそこのあなた！　あなたもですよ〜　（笑）

お玉にすくった液卵を迎えに行くタイミングが良くなりましたね。　そうするとどうなるか？　お鍋の温度が下がりにくくなるので次の液卵を注いだときの音が騒がしくなります。　騒がしくなると焼き肌が荒れて舌触りが悪くなります。
どうすれば改善するのか？　火加減を下げる？そうするとふっくら感が失せます。
こじんまりした細いだし巻きになります。
解決方法は一つです。　鍋温度が上がる前に注いで焦げる前に巻く。
これしかありません。
油の敷き方がまだまだ時短できます。
いっせーのせっ！を無くすと0.何秒じたんできます。
オロエスんぽときに左肘を上げずに下ろせると巻きが緩まずに焼けます。
各段階少しずつ時間を削り取っていきましょう。

上手に渋皮煮ができました　週末のケーキも楽しみですね　よく染みた渋皮煮が馴染むでしょう。　　合格です
美味しくカリカリにできましたね　今年の栗は不思議でしたが　こうして美味しく作れるメニューになりました。　　合格です
カリカリにできました　胡桃の色をアピールできるように栗よりも焦がしていきましょう。ほんとうのキャラメルっぽい色まで攻めても大丈夫です。　　合格です
すばらしい出来です。　つなぎ目もうまくいきましたね　ご家族様の美味しいもゲットできて良かったです　　合格です
しっとり香り高いスポンジが焼けています　　オーブン使えてますねぇ　合格です

上手に焼けましたね。　そして焼き時間も1分以上短縮できたのでよく膨らみました。
速度が美味さにつながると言われるのはここなのです。
まだまだ時間は短縮できます。
まだやめられない「いっせーのせ！」をなくしましょう　この間中鍋底は外炎🔥から離れてしまうので鍋温度が下がってしまいます。
もう一つは
あなたの場合　液卵のボールに鍋を近づけてからお玉すり切りをすくって鍋に流し入れる。
私の場合　　液卵のボールの中でお玉すり切りすくってから火の上にある鍋を一瞬素早く液卵ボールに近づけて注ぎすぐにコンロに鍋を戻します。
２つの違いがわかりますか？　よく観察してみましょう。

うまくいっていたのに途中ですっ飛んでいっちゃいましたね。
これの原因は　オロエスができていないからです。
あなたの動作を文字にすると・・・
「せ〜のっせ！アゲスッ！」と返しています。
そうすると卵ロールの重量分の慣性が上に向いて働き、振り上げた鍋が止まったときに一緒に卵は止まらずにすっ飛んでいってしまうのです。
段ボール練習をしてください。　おろしたときに返る感覚を身に着けないと進化はここでとまります。　　吊し柿にならないように正しく練習しましょう。