美味しそうに出来ています。　　バランスが取れてきましたね。　鰻を２切れにされたのはこの器には正解です。　もうすこし（あと５枚ほど）胡瓜を追加できればバランスが正しく取れるでしょう。

美味しく漬かりました。　もう糠床をお預けして、何回目の秋でしょう。
夏野菜から秋茄子のころまで瑠璃色を楽しんでくださっていますね。
断面の画像が美しいです。　酸味もあって良いバランスの糠床を維持されているのが判ります。　来年も再来年も待っています。

美味しくできました。　加熱の妙をよく理解できました。
私の料理の世界を遊んでください。　たゆとうてくださるとうれしいです。
合格です。

美味しそうに出来ています。　　照明が鈴木その子化しているのですこし控えましょう。
深みのある写真が撮れると良いですね。

美味しそうに出来ています。　　鰻は色紙に切れるともっと良くなります。　　それでもずいぶん上手になりました。

皿の右側と手前にまだこれから何か盛れそうな空間がありますね。料理全体の重心が左上にズレているからです。
盛り付けの勉強をしましょう　センスを磨きましょう

美味しそうに出来ています。　　ひじきもコーンもちょうどよく設えられました。
バランス良く透明感も出せていますね。　なかなかのキレです　　合格です