皮半分まで刃がおりていないようです。
骨ものこっているかもしれないショットもあるのでしっかり刃をおろしましょう。
刃が降りずに骨が残りよりも　降りすぎて皮がとこどころちぎれているほうが美味しく食べられるのです。
料理ですから美味しく食べられるようにつくるのが第一義です。

おろしは3分52秒でおろせたのですか？　速いですねぇ〜　　見てみたいです。

今日の福ZEN

「第9回　絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」8月5日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
全員素晴らしい炊きあがりで終えることができました。
おめでとうございます🎊
今日のご飯をお家でも炊いて　食べ続けてください。

内容はお見せすることはできませんが　皆さんの笑顔をお届けします。
どれだけ美味しかったかがわかっていただけるでしょう。

まずは福ZENを食べて腹ごしらえをしましょう
おいしいね〜　　美味しいです　　これがベジ料理だなんて　信じられない満足感です
まずは放課後（前）レッスンです　糠床は生きていました　おめでとうございます🎊
塾長手本が炊けました
え！？　これが私が炊いた玄米！？　　美味しいんですけど！　　うれし〜〜〜♫
真剣です　すばらしいご飯が炊けていました
いい味です　　みんな上手だなぁ　と感心しているの図
吹きこぼれも無く上手に炊けました　　いい鍋です　あたりですね

嬉しいです〜〜
落ち着いて丁寧に炊けていました　　素晴らしい炊飯でした
おいしいですね〜　　ほんとー

お疲れさまでした。
同じ釜の飯を食う仲間がまた増えました
末永く中川式玄米炊飯法と仲良くしてください。
皆様の本当の健康を常に念じております。
ありがとうございました。
また単発講座でお会いしましょう。

おいしそうに炊けています　　すこし小豆が多いようですが既定値どおりでしょうか？
小豆も玄米も柔らかく炊けて大満足なのではないでしょいうか？
途中の多少のトラブルも落ち着いて対処すれば必ず美味しく炊けるのでアワアワしないようにしましょう。　　　　　61点

あたらしい鍋でも「ピピカシャン」状態を目指されています　すばらしいですね
鍋の中を見る　「見えないものを見る」訓練ができています。
しっかり100日食べ続けてください　結果を楽しみにしています。　63点

どんどん上手になっていくのが見ていて判るので　気持ちがよいですね。
出刃を三角骨にそって引く部分がどうにも時間がかかってしまいます。　これは刃先が背骨にあたっているから引っかかって進まないという　単純な理由によえいます。
どうすれば骨に引っかからなくスムーズに尾まで引けるのかを探求しましょう。
骨切りは音がくぐもっているところからして　包丁が切れやんできているのだと思います。
鱧は頭のある方を右に置いて撮影してください　　そこから骨切りしていくからです。