満足コース１２月の復習　　Saさん（142-3）

投稿日: 2025年1月6日 5:38 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに揚がっています　ちゃんと冷めてもカリカリなかき揚げになっていますね
合格です
おいしく出来上がりました。　全種を見ていると　揚げ油が少ない（鍋が小さい）のではないでしょうか？
タネを入れることによってダウンする油温を見極められていないと衣がピカタやフリッターのようになります。
油温管理を上手になるか、大きな鍋でたっぷりの油で揚げるか二者択一なのです。
合格です

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