美味しそうに出来ています。　　すこし湯量が少なくて油温が低かったようです。
思い切って強気で揚げましょう。　　今までのご自分の「こんな感じ」よりも遥かに高温で揚げなければならないんだと授業で確認できたはずです。　それをご家庭で再現しましょう。

こちらも火加減がすこし弱くて加熱時間が長すぎたようです。　皿に離水した煮汁が多く出ていますね。　これが少しで収まってくれると美味しくシャキッと仕上がります。
どんどん練習しましょう。

美味しそうに出来ています。　　強気の火加減でドリップを出さずに旨味を引き出せていますね。　　上手にできました　　合格です
画像はすこし夕焼けなので室内灯が白色系の電球であればすこし補正をして自然な色に戻しましょう。

美味しそうに出来ています。　　美しい仕上がりで上級さんのようなレベルにできています。　よく練習できました。　合格です

こちらも美味しそうに出来ています。　　一回目に納得が行かない出来上がりだったのでやり直しての作品は正しく美味しく作れています。　合格です

美味しそうに出来ています。　上手に揚がりましたね。　レモンも大きくて良いです。
キャベツも頑張って細く長く刻めています。　　合格です
茸の料理は一緒に食べなかったのですね。　毒消しが足りなかったのではないでしょうか？　　心配です。

美味しそうに出来ています。　　焦げ色が収まって水を無駄にしなくなるとこんなに柔らかく炊きあがるのです。　水をどれだけ捨てていたかがわかりましたね。
これを踏まえて前回までの炊きあがりと今回の炊きあがりの中間点をさぐりましょう。
皮感無く、でも飯粒が潰れていないふっくら感をだすために浸水時間はもとに戻しましょう。
51点