幸せコース3月の復習　　Taさん（113-2）

投稿日: 2019年3月16日 11:49 PM 作成者: nakagawa

上手に出来ています。　　　幸せコースでここまでできたら充分でしょう。　合格です
もっともっと美味しくなるように練習を重ねて下さい。
盛り方のアドバイスとして主の平造りが手前のへぎよりも低いでしょう？　ケンの上の大葉に載っていないからです。　「おっちん」の話をしましたね。覚えていますか。
参考にして下さい

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コメント

  1. Ryoko より:
    2019年3月17日 10:23 PM

    御造りでの合格、嬉しいです。
    なんとか形になってきたので、もっと手早く、美味しく美しい御造りが作れるように研究と練習続けます。

    「おっちん」のお話は、すっかり頭から抜けていました。次回の盛付けで改善できるようやってみます。

    見ていただきありがとうございました。

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