中川式お好み焼き　　　塾長手本
今月の秘伝コースは先月とはうってかわってＢ級グルメと言われるコナモンを美味しく作る秘密をいっぱいお教えしました。　楽しそうなみなさんの気楽な笑顔も良いものです。
少し覗いてみましょう。

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上手に出来ています。　腰の締まった良い盛りができました。　　正三角形にそれぞれがならないように注意して盛っていますのでついついてっぺんが薄くなりがちです。　陽のつよい具を１つか２つ天に意識して置きましょう。　　　　　合格です

立派な蛤が買えましたね。　見ているだけでも華やかで寿ぎを感じますね。
合格です。

美味しそうに出来ています。　　バランスも水加減もちょうど良く炊けていますね。
合格です。

良い盛り付けです。　透き通った汁に浄さが表れています。　撮影も上手です。
合格です

美味しそうに炊けていますね。　　慈愛に満ちています。
私はあなたの生き方に憧れを感じます。　そしてその生き方がこの米を産み、私に出会ってこの炊き方を得、この玄米ご飯が生まれました。
なにも直すところはありません。
ご自宅の水の温度、硬度を自覚しておきましょう。
53点

次回はなにかご自分で課題はありますか？　無ければ小豆ご飯を炊いてみましょう。

初投稿ですね　がんばりましょう。
よく炊けています。　この炊きあがりを分析すると加熱過多、蒸らし過多であったと判断します。
玄米炊飯の焦げ色の許容範囲があります。
「薄狐色から焦げ茶色まで」というものです。今回の炊きあがりは焦げ茶色MAXまで来ていますのでもうすこしきつね色くらいまで抑えて炊きましょう。
イメージは「ピンが下がらない範囲での最小の火加減」です。　これを強く意識して2回めを炊きましょう。
50点