美味しそうに出来ています。 餡の透明感が良いですね。
覚書通りに正確に計量できていないか、もしくは2人前を同時に作って正しく２等分できていないかどちらかでしょう。 餡が足りませんね。 縁近くの呉須の細線まで餡が来るのが正解です。
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musooyajiのtweet
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みてくださりありがとうございます。
ご指摘の通りです。
一人前の計量をしました。
盛り込み時、丼から餡があふれるかなと思い、お鍋に餡を残しました。
餡をうまく練れずにいたので、今回は餡がうまくできたと思い、これなら投稿できるかなといそいで撮影投稿しました。
覚書通り、きちんと手順をまもり、塾長手本をみながら練習します。