上級幸せコース5月の復習　　Kuさん（121-2）

投稿日: 2019年5月26日 11:31 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに出来ています。　　餡の透明感が良いですね。
覚書通りに正確に計量できていないか、もしくは2人前を同時に作って正しく２等分できていないかどちらかでしょう。　餡が足りませんね。　縁近くの呉須の細線まで餡が来るのが正解です。

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コメント

  1. まさこ より:
    2019年5月27日 12:18 PM

    みてくださりありがとうございます。

    ご指摘の通りです。
    一人前の計量をしました。
    盛り込み時、丼から餡があふれるかなと思い、お鍋に餡を残しました。
    餡をうまく練れずにいたので、今回は餡がうまくできたと思い、これなら投稿できるかなといそいで撮影投稿しました。

    覚書通り、きちんと手順をまもり、塾長手本をみながら練習します。

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