美味しく炊けています。　よく染みているのがわかりますね。　器のチョイスも良いです。　　　合格です

右上と右下が良いです。左下はねじるときにもたついて予め切った切り口よりも大きく裂けてしまいましたね。

美味しそうに出来ています。　　盛り付けも正しいです。　　　合格です

中川式　玄米チャーハン　　塾長手本
上級幸せコース土曜クラスも玄米チャーハンと蓮根料理をお教えしました。
玄米ご飯でなぜこんなに柔らかくてパラパラに仕上がるんだろう？　という疑問は受講してみないと解らないでしょう。　陰陽のダイナミックな変化にワクワクします。
すこし覗いてみましょう

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美味しそうに出来ています。　よく染みていますねぇ。　娘さんの美味しいメールも嬉しかったですねぇ。　私も嬉しいです。
味付け、器のチョイスも良いです。　　盛り付けにすこし直した方が良い点があるのでお教えします。
まず牛蒡です。堂々のハの字盛りになっています。線を描いておきました。どちらかを手前に置き、赤線に盛りましょう。
次に目立つ椎茸を２つ置くのなら筍と蓮根を見えるように盛りましょう。
これだけでもっともっと美味しそうに見えるでしょう。
OBENTERS™ですからねぇ。　盛り付けには厳しく指導しました。

美味しそうに炊けていますが、皮感は前回の作品のほうが少なかったと思います。　プチプチ感を食べていて感じるのはそのせいでしょう。
焦げ色が薄いのでもうすこし濃いきつね色の焦げを付けてください。
炊飯の工程は正しく行えているか、いつのまにか自動変換していないか、今一度細かくチェックしましょう。
とくにBBの部分は重要なので正確にトレースできていなければ美味しい炊きあがりは望めません。
のちほどiMessageでお伝えしますのでしばらくお待ち下さい。
49点

蓮根ステーキ　　　塾長手本
今月の上級幸せコースは　炊き込みご飯とともに「玄米では難しい」とされているチャーハンをお教えしました。　　いろんなノウハウがすべて陰陽によって説明できるところに驚いて感心してほしいですｗ
冬に美味しい蓮根の料理もお教えしました。

すこし覗いてみましょう

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