上手にできました。　透明感のある煮汁も盛り付けも美味しそうです。
三度豆の盛り方にリズムと赤線があって良いです。　　　もちろん　合格です。

美味しそうに出来ています。　　アツアツですね。　　すばらしい。
できるだけ奉書から鰤がはみ出ないように大根の柵取りをしましょう。
何度も味付けを試みて美味しくできてから投稿するあなたの姿勢は素晴らしいです。
合格です

黒毛和牛の時雨煮　　塾長手本
今年度から新しくカリキュラム入りした時雨煮です。
リクエストもあり、OBENTERS™でもよく自己流で投稿されているのをみてニーズが有ることを感じていたので覚書化しました。　さてどうなったでしょうか？
すこし覗いてみましょう

続きを読む →

美味しそうに出来ています。　　なかなか薄衣って難しいでしょう？
盛り付けは天ぷら全体の重心を奥にずらしすぎです。
仮想トップを意識して盛り付けましょう。
大生を盛るなら必ず天だしも一緒に撮影しましょう。

美味しそうに出来ています。　　美的センスの高さが伺えますね。　よいできです。
すべてが噛み合って融合して初めて「ちょうど美味しい」が出来上がる難しい料理です。
振り塩の精度から見直して完璧な味を出してください。 　　　　　合格です