おなすあぶらだき

コメント

1. natume-kokoro より:

   2010年7月31日 7:36 AM

   中川さん　おはようございます。
   「あぶらたき」という料理名を初めて聞きました。
   そして、千段に刻みとは・・・・
   包丁が正しく研げていて、正しい切り方ができないと
   ダメですね（涙）そして、新鮮なおなす。
   あぶらたき????どんな料理法なのか頭の中が
   グルグルしてます（笑）

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2. マクロ美風 より:

   2010年7月31日 7:37 AM

   おお！
   我が家でも人気メニューです。
   お茄子は本当に油と相性がいいよな～と思う一品です。

   でも、中川さんの作られるこのお料理は、私とどのように違うのだろう？
   お味見させていただきたいです＾＾

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3. こみねです より:

   2010年7月31日 7:43 AM

   おはようございます！
   朝からなんて美味しそうなお茄子でしょう♪♪茄子は強火勝負なのですね！

   目の前にあるというのに、食べられないこのモドカシサ・・・

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4. まい２ より:

   2010年7月31日 8:02 AM

   中川さんおはようございます。

   わぁぁ美味しそうです～。
   なめ回すように見入ってしまいました。

   油も強火もこわい私…。
   でもおなす食べたいっ！
   踏み出してみます♪

   朝からご馳走さまでした。

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5. Su(32ｰ5) より:

   2010年7月31日 9:50 AM

   中川さん おはようございます。

   わぁ～食べたいっ！です。

   美しい切り目とお焦げがたまりませんっ(笑)

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6. zenemon より:

   2010年7月31日 9:59 AM

   夏目さん　こんにちは
   切れる包丁で、有次がきちんと見えていて、力まずに刃を前後して動かせないとできません。　どきーっ！ってしてませんか？（笑）

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7. zenemon より:

   2010年7月31日 10:01 AM

   美風さん　こんにちは
   お茄子はほとんど水なので薄味や水っぽいのはダメダメですね。
   では次回、お味見していただきます。
   おばあちゃんは出しじゃこで炊いてました。

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8. zenemon より:

   2010年7月31日 10:02 AM

   こみねですさん　こんにちは
   野菜の陰陽を考えたら自然と導き出せる調理法ですね。
   昔の人は偉いでしょ。
   茄子ばっかり食べてたら早起きできないですよ。（笑）

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9. zenemon より:

   2010年7月31日 10:04 AM

   まい２さん　こんにちは
   なになに？　油も強火も怖い？　
   女子中学生みたいなこと言ってるんじゃなーい！　むそう塾生が。（笑）
   陰陽を見定めて健康に生きるのです。　

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10. zenemon より:

    2010年7月31日 10:06 AM

    Su(32ｰ5)さん　こんにちは
    どうぞ今旬ですから食べましょう。
    簡単です。　コツは本文中に書いてあります。
    出しと醤油と油だけです。

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11. 絹子 より:

    2010年7月31日 1:26 PM

    中川さん　こんにちは。
    美味しそう♪と思ったので、想像力で作ってみました。
    美味しかったです。
    でも思うところがあったので、次回修正してみます。

    お料理って楽しいんですね。
    楽しみが見つかって嬉しいです。
    ありがとうございます。

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12. zenemon より:

    2010年7月31日 3:02 PM

    絹子さん　こんにちは
    ここでもあなたの探究心が出て来てますね。　良い事です。
    あれ？と思った事は必ず解決しておきましょう。
    解決したという経験が「腕」になるのです。

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