３月１３日の玄米投稿

塾生さんの作品は

先ずはMoさん（33-9）からです。

初投稿ですね。　遠くからご苦労様です。
さぁ、しっかりがんばりましょう！
先ず、火が強いです。　炊飯中ずっと蒸気が出ていたはずです。
蒸気ではなく、出て良いのは湯気でしたね。お気づきの通りです。
先ずはそれを修正しましょう。
その次は水の量を見ますが、水温２５度で２時間は多いですね。
大阪のコメでしたらそんなに陽性ではありませんので。
まずは変更箇所は１カ所、火加減だけとしましょう。
次はHaさん（31-7）です。

焦し過ぎ、蒸らし過ぎの大失敗ですね。
かなり揺れて居られます。
先ずは目の前の問題を片付けて、心を落ち着けて炊飯に臨んで
欲しいと思います。
次はOkさん（33-8）です。

自然農法のコメを良くふうわりと炊いておられます。
なかなかお上手ですね。　この調子で一気にパスまで行きましょう。
ほんの少し火が強かったので、しゅーしゅーが収まり切れてなかった
はずです。　もう少し焦げ色を狐色に抑えてください。
もっとふうわりします。　試してくださいね。
次はRiさん（33-4）です。

はい、OKです。　素敵な連絡を御待ち下さい。　
次はNiさん（32-9）です。

ふっくらして来たので、次なる目標は陽を加えると言う事ですね。
薄焦げ。憧れますよねぇ。でも黒こげが出来るのですから薄焦げは
必ず出来ます。　
沸騰するまでの強火が強すぎないかも確認してくださいね。
これからは水温も急激に上がって来ます。　うっかりミスをしない
ように気を付けましょう。
次はYaさん（31-6）です。

自然光で撮影するととってもよく判るようになりましたね。
そうして判った事はやはりまだまだ開いていないと言う事です。
この水の量を入れて１０００を越える量のコメを炊くのですから
2.5の鍋で炊く人よりももっと簡単にふっくらするはずなのです。
水を1300に減らして今よりふっくらと炊く練習をしてください。
優しく柔らかくを心がけましょう。
次はNaさん（33-2）です。

画像の撮り方、構図、発色は、他の方の作品や今までのパス取得者の
作品とあなたの作品とを良く見比べて下さい。
私が言うよりもっと良く理解されるでしょう。
３段階の時間配分の変更等、あなたは私のアドバイスが待てずに
どんどん試されていきます。　かまいません。やってみたくて
仕方がないのでしょう。私もそうでしたから。
よくいう「いじくりぶっこわし」にならないように変更箇所は
１カ所で変更して行ってくださいね。　私は見守っています。
次はArさん（30-4）です。

ぶれずに炊けていますね。後半火が少し弱かったようですが
大丈夫です。　少しだけ蒸らし過ぎがありますね。
気温と蒸らしの保温は毎日変化します。　コピペな毎日を送って
いると大きな失敗をします。　
油断しないようにしましょう。
次回は水を８００にしてみて下さい。２４分丁度で圧がなくなるように。
次はToさん（24-4）です。

大丈夫ですよ。ちょっとミスしても平気なくらい盤石な飯が
炊けています。　ご自分では表面的な細かい失敗にくよくよして
居られますが、あなたのコメは炊き主に似合わず逞しい。
まったく大丈夫な　炊こう会品質ですよ。
次はArさん（33-3）です。

はい、やりましたね。圧が２４分綺麗に保ちました。
保ち過ぎでもなく、不足も無く。
これが入れた水を全て鋳込めた玄米ご飯です。　柔らかいでしょう？
次からは８００で炊いてください。　もう大丈夫です。
次はSuさん（32-5）です。

どうして　その１分とか２分　遅れるのでしょう。オマケですよ。
だいぶおろおろどきどきせずに炊けるようになって来ました。
もう随分前からパス品質半歩手前のまま、自分で半歩踏み出す事を
拒絶するかのような飯を投稿し続けて来られましたが、やっとその
半歩をぎりぎりで踏み出せたようですね。　長かった。　ほんとに
長かった。
終わります。
またパスポート品質な飯を炊けるようになった方が何名か現れ
ました。　どんどん発表して行きます。
発表を見逃して次の日も投稿してくるような　大ボケはしないように
注意してくださいね。
さて　どなたに出そうか思案します。