上級幸せコース7月の復習　　　Kuさん（92-4）

投稿日: 2017年7月18日 7:13 PM 作成者: nakagawa


上手にできています。　なぜこうするのか？どうしてこの味付けなのか？　すべて理解できています。　合格です。

 
 

良く染みています。味を引き出すためにもう少しだけ煮込み時間を長く取りましょう。
盛り付けは美しいので煮汁をもうすこしはりましょう。

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コメント

  1. 未佳 より:
    2017年7月18日 8:22 PM

    中川さん、ご指導ありがとうございます。

    焼うどんは一つ一つのお野菜、お揚げがとても美味しくて、今日も作って美味しくいただきました。

    これまでこういうお料理の「具」特に野菜は、メインでも無いし これという感想もなく ただ食べていたのですが、この焼うどんでは「次はあれが食べたい」「今度はこちら」と、それぞれの美味しさを目掛けて 箸が止まらなくなります。
    特に玉ねぎはこれまでいつもクタクタにしてしまっていて、甘いシャキシャキがとても美味しくて驚きました。

    一つ一つのお野菜の美味しさが引き出せて、とても豊かな気持ちになりました。

    ラタトゥイユも、冷やして食べると疲れた体が 美味しさに悲鳴を上げて大変です。
    ご指導いただいた通り、もう一歩のお味が欲しい感じですので、練習します。煮汁もたっぷりでいただきます。

    見て下さりありがとうございました！

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