「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。
よく炊けています。　この炊きあがりを分析すると加熱過多、蒸らし過多であったと判断します。
玄米炊飯の焦げ色の許容範囲があります。
「薄狐色から焦げ茶色まで」というものです。今回の炊きあがりは焦げ茶色MAXまで来ていますのでもうすこしきつね色くらいまで抑えて炊きましょう。
イメージは「ピンが下がらない範囲での最小の火加減」です。　これを強く意識して2回めを炊きましょう。
50点

美味しく炊けましたね。　ふっくらと大粒に膨れています。
撮影も見事に補正し美しく魅せる研究もできました。
ピピカシャンもほぼ達成できているのでここでパスポートを差し上げます。
細かい調整やさらなる進化は春から毎月通われるので直接味見が可能です。
お疲れさまでした。
53点

美味しそうに炊けましたね。　露出も見たままに合せてこられました。　飯肌の状態がよくわかります。　やや陰性な炊きあがりですね。
ピンがすこし早く落ちてしまったのはやや総火力が弱かったのが原因です。
基本的に愛クラスでお教えした炊飯法を間違って覚えておられるようなので17番を今一度メモと照らし合わせて再確認しておいてください。　愛クラスから時間が経ち過ぎて忘れてしまったのか、最初から間違って覚えているのかわかりませんが速やかに修正しましょう。
50点

美味しそうに炊けました。　皮感も無く　ふうわりと優しく炊けました。
お通じチェックも合格　ピピカシャンもほぼ達成で文句なしですね。
パスポートを差し上げます
54点

今日はエラーが起こったのですね。　しーーんとなってマックス越えてもまだしーーんとしていて急に排気弁から強い蒸気がポーンと飛び出していく現象はたまに見られます。
それは炊飯前に鍋を高圧洗浄（お教えしましたね）しておくことで回避できます。
前回の炊飯のあと、熱いまま乾燥させてしまったとか　すこし吹きこぼれたとかの履歴があれば排気弁が固着した可能性が高いです。　次回の参考にしてください。
49点
見たままに明るい美しい画像を撮る練習をしましょう
画像や動画はこれから上達していくために必要です。　使いこなせるようにしておきましょう。