「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

柔らかく炊けていますが緩いですね。
「デモ炊飯に比べると弾力というか舌に感じた厚み感が物足りないかんじ」と書いておられましたが。それはおそらく塩の入れ忘れの影響が大きいです。
次回は正確な規定量の塩を入れて炊いてみましょう。
まずはそれからですね。
ギャバが多いとかの触れ込みで品種改良されたのでしょうか、私にはアンバランスな米に見えます。 　昔から食べられている銘柄を選びましょう。
46点

ふきこぼれたのは、おそらく弱火にするタイミングが一呼吸送れたためですね。
浸水時間を短くしてもらいましたが、皮が硬くなったそうなので元に戻しましょう。
こげ色がもう少し薄くなると良いのですが。
ほぼピピカシャンで炊けているので素晴らしいです。
あとは皮の残りと食感を調えて行きましょう。
49点

柔らかく炊けましたね。　もう二度とブレないようにしてくださいね。
ブレていれば必ずご自分の身体は「ぶれてるよー」「違うよー」「負担かかってるよー」と教えてくれる信号を何かしら出しているはずなのです。
あなたはそれをうっかり見逃してしまう癖があります。　気にしいのはずなのに無頓着なところがあって私はヒヤヒヤします。
常に主食を大事にお通じチェックを怠らずに日々を過ごしてください。
次の投稿はご自分で課題があるのならそれを優先してください。もしとくに無いのなら小豆御飯を炊いてみてください。
51点

初投稿ですね　がんばりましょう。
そうですよねぇ、少し変だなと思いました。いくら早場米とはいえまだ2015産は青い稲のはずなのでね。　両方2014産ということで了解しました。
少し画像が小さいですね。　これの倍くらいの大きさで送ってください。1000ピクセルといっても判らないかな？　この倍くらいです。
焦げもついて蒸らしの圧も炊飯時間より保ててしまったのですよね？　カシャンの音で判断していますよね？
次回はピピカシャンを目指して早めにふうわりさんを外す等の工夫をしてください。
次回は水を900に増やしてください。
たくさんの質問は別途メールでお答えします。
48点

美味そうに炊けましたねぇ。やはりあなたには朝炊きが合っています。
といっても陰性に炊けているわけでは無いのでご夫婦で美味しく召し上がってください。
主食をご夫婦で2釜炊き分けるのは賛成できません。　夫婦で同じ釜の飯を分け合うのが所帯というものです。 愛ですね。
陰陽差はおかずや味噌汁や副食で調節しましょう。
次回は水を850にしてください。　自ずとこげ色は少し濃くなります。
49.75点