「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

水を増やした効果が少し出てきましたね。　この調子です。
次回はもう少し焦げ色を「こげ茶色」に整えてみましょう。
必ず美味しくなります。 これはよく噛んで食べてくださっても大丈夫です。
ブラックボックスに関するアドバイスが有りますので別途メールでお送りします。
お待ち下さい。
48点

良い焦げ色がついています。　すこしべちゃっと感があるのと皮感があるので一回目の30分浸水のほうが正解に近い米だと判断できますね。
次回は浸水は1時間のままで水を７００に減らしてみましょう。　焦げ色が薄くならないように注意です。
皮感をなくして白米のように食べられる玄米ご飯を目指しましょう。
49点

初投稿ですね　がんばりましょう。
上手に炊けています。　正しくデモを持ち帰って頂けたのが判ります。
柔らかいのは正解です。　べちゃっと感じるのはまだジャーが届かずに寝かせていないからです。　これでよいのです。
皮感も無くうまく炊けていると思います。　蒸らしの時間がオーバーする場合は早めにふうわりさんを外してピピカシャンに近づけてください。
最初からやるなぁ。　美味そう。
49.5点

今日は火加減が弱かったようです。蒸らしの時間が短かったのもそのせいです。
おそらく20分過ぎでピンは落ちていたでしょう。
次回は焦げ色をこげ茶色になるほどの火加減で炊いてみましょう。
この御飯は食べないほうが良いですが、食べるなら300回以上噛んでゆっくり食べてください。
47点

硬いですねぇ。
あなたのぎゅーーーー！っとした気持ちがそのまま炊飯に現れています。
もっとふうわりゆるゆるな気持ちになりましょう。　油断してください。かまいません。
加圧加熱しすぎですね。　ふうわりさんもうんと早めに外しましょう。
次回は水を900で炊いてみましょう。　カシャン・・ピピで蒸らしを終えてください。
49点