「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

前回は火が強すぎましたが、今回は火が弱すぎましたね。
ふうわりさんが誕生するまでは紙袋で保温をしていましたので、その時代であればこの炊きあがりならば蒸らし不足になってもっと美味しくなかったでしょう。
ふうわりさんのおかげで加熱加圧不足の炊飯でも美味しく蒸らせてしまうのです。
良いような悪いような性能なのです。
ですから最近はお通じチェックを厳密に行っています。 正しく皮感無く炊けた御飯はお通じを改善してくれるからです。
次回は前回と今回の間くらいの火加減で炊きましょう。
どんどん炊かないと愛クラスでの記憶が薄れて思い出せなくなりますので急ぎましょう。
48点

縁あって、教室と同じ米を食べていくことにされたので新米で再スタートしましょう。
初回からほぼピピカシャンを達成されているのが素晴らしいです。
火加減についてはしっかり水実験で練習出来ています。
すこし皮感が残っているかもしれませんのでもう少し皮感を減らすようにしてください。
愛クラスでお教えしましたとおりです。
次回は水を850に増やしてください。
49.5点

美味しく炊けましたね。　古米を400でここまで炊けたら大したもんです。
再受講したら良いことがあるでしょう？
次回は新米で投稿したいということなので、「変更点は常に１つ」　を忘れないように炊いてください。　連絡先を別途メールを差し上げますのでお待ち下さい。
52点

美味しく炊けましたね。　僅かに残る皮感を消そうと火力を上げたのですね、大正解です。　素晴らしい。
そしてその目論見は見事にかなっています。
あとはこの黒い焦げを食べられる範囲のこげ茶色の焦げに抑えることです。
抑えても白部分の皮感の無さはそのままであることが大事です。
次回の課題はそこですね。　パスまでもうすぐです。
50点
（この画像は縦で来ましたが、縦で良かったのかな？）

炊きたてかと思ったらデータを見るとちゃんと15分ジャーで寝かせてありますね。
それにしてはネチャっています。
これは鍋に入れた水が米にすべて鋳込めていないことを表しています。
オーバーフローまでの時間をもう少しゆったりとったほうが良いでしょう。
デモの米と同じなのですからよくイメージして完コピを目指してください。
カシャンピピを目指しましょう。
50点