「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

お見事ですね。　優しい陽性が思いとともに込められています。
久々に「やるなぁ」と感じる新人さんの登場です。
ずっと私のそばで料理を仕込みたい人材です。　（でも離れていっちゃうんですよねぇ）
炊きたてなのに、まるでジャーで20分寝かせたような優しさ。
寒い夜中でも身体の芯にほんわかと温かみを運んでくれる炊きあがりです。
53点

すこし間が合いてしまいましたが炊き方は忘れていなかったようで良かったです。
かなりおいしかったはずです。
目で見てもわかる、もう少しの皮感が気にならなくなればパスポートです。
割合はこのままで大丈夫。どんどん炊いて米の性質を見抜きましょう。
49.5点

前回よりも間違いなく進化しています。　じわじわですが後退はしていません。
このまま期日までにパス品質になるのかならないのか、この米で行くと決めたのでしたら頑張りましょう。
当初のやる気がうせないように、デモの記憶が薄れないように、応援していますから頑張りましょう。　　次回は水を100減らしてみましょう。
49点

だんだんマトモ（失礼）に近づいてきましたよー。　いい感じです。
もう少しだけ焦げを薄くしましょう。
蒸らしがほぼピピカシャンに近づいて一気に美味しそうになってきました。
どんどん炊いてください。
皮感がなくなるくらいになると一生の宝もののご飯の炊き方が身につきます。
49点

べちゃらずにふっくら食べやすそうになてきました。
この焦げ色ではすこし濃すぎます。　きっと炊飯中に湯気ではなく蒸気がシューシュー言い続けていたはずです。　湯気はもわもわ〜と出ても良いですがシューシューふかせてはいけません。
美味しい色の狐焦げで留めるように炊いてください。
48点