「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。
美味しく炊けましたね　　小豆が必要以上に壊れているのはひょっとして釜からおひつに移すときにしゃもじで混ぜたり焦げを切り込んだりしていませんか？
お茶碗に盛るまでのご自分の動作工程をチェックしておきましょう。
感想にある「柔らかかった」というのはこの画像で判断するとご飯粒の周りに水分（重湯）がまとわりついている状態を感じられたのだと思います。
データをみていて原因となりそうなのは＃25が「0分」になっているところです。
ただしく15分以上は寝かせてから撮影しましょう。　水を減らすのはそれからですね。

初投稿ですね　がんばりましょう。
おおむね上手に炊けています。
お送りくださったデータを拝見して すこし覚え違いをされている部分がありますので
後ほどiMessageでお知らせをいたします。
懇親会にて 炊飯の工程再確認ができなかったようですので 今一度お伝えします。
BB（ブラックボックス）に関することなのでここで指導を公開できないことをお許しください。

画像のサイズ・構図の件
横幅3000ピクセルでお送りくださいました。　できるならば横幅1000ピクセルほどにリサイズしてJpgでお送りくださると助かります。
お送りくださったHEICはアップル製品以外では見られない人も出てくる形式なので互換性を重視してJpgを採用しております。
あとは縦構図でご飯の上下に無駄なスペースが発生しています。
トリミングして見ましたので参考にしてください。

見事な炊き上がりですね　　とうとう鍋とお米と水と火と友達になれました。
投稿初期から　お通じチェックに合格して来られていました。　それはもともとご両親からいただいた丈夫な身体のおかげが大きいのです。
その大きな財産はじつは有限なのです。
その有限の財産をなるべく長く享受し続けられるように消化吸収しやすい玄米ご飯を食べ続ける必要があります。
その炊飯法が中川式玄米炊飯法なのです。
見事に教えを理解して具現してくださいました。　　ここにパスポートを差し上げます。
おめでとうございます。

撮影も投稿初期から比べて進化されました。
もう少しで「見た通り」に近づくと思います。

撮影後補正のサンプルを乗せておきます。
参考にしてください。

ふうわり皮感無く炊けています。　前回のお焦げ付きのほうが美味しく感じたのは　陰陽のバランスが取れていたからです。
みずみずしさとこおばしさ。この両立を目指しましょう。
ほんの少し火加減を上げましょう。　蒸気は出てはいけませんが湯気はセーフです。
60点

美味しく炊けています。　　あなたが美味しいと感じられるのであれば許容の範囲内です。
おこげの色の定義は　薄きつね色からこげ茶色までです。
この作品んも焦げはこげ茶色ですからOKです。
ここから自分のベストを探して微調節していきましょう。　　　　60点

撮影時にあなたの頭かカメラの影が画像に映り込んでいますね。
これはダメな撮り方なので撮影位置を修正しましょう。