「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

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美味しそうに炊けましたね。　なによりよいところは小豆とコシヒカリの一体感です。
取ってつけたように柔らかい小豆が混ざった玄米ご飯になっていないのが素晴らしいです。
そしてそれを毎日食べた効果がもうすでに出ていますね。　お通じチェックは当たり前に合格し、手足のぽかぽか温まる食後感にうれしい驚きを感じられています。
お教えできて私も嬉しいです。

柔らかく炊けていますが 小豆と玄米の一体感がありませんね。
炊飯時間を調節したのですが 火加減を本能的に弱めてしまって 焦げ色が薄いです。
濃くなって普通なのに薄狐にしているということは火力が足りていないということになるのです。
次回は400で炊いてみるとのことですね　そのほうがよいでしょう。
美味しく炊けますように。

美味しく炊けています。　水の問題は手つかずなんですね？
一度　故意にペットボトルの軟水を買って御飯を炊いて普段の水との違いを確認してください。
水の問題はけっこう重要なので　後回しにしないほうがよいです。
BBの部分の勘違いも修正されているはずですので是非実験しましょう。

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美味しく炊けています。　どんどん工程がシンプルに「迷い」が減ってきましたね。
有機無農薬米と書いてありましたが 「自然農法米」ではありませんよね？
自然農法米は無農薬米よりも強くて中川式炊飯法で炊いても皮感が残ってしまう方がおられます。
私は中川式炊飯法を開発しておるときの課題として
「コシヒカリをササニシキのように炊き。ササニシキをコシヒカリのように炊く」
を定めて練習しておりました。
ですのでササニシキがもっちり炊けても大丈夫です。ご自分で美味しいと感じる炊き方がよいのです。
皮感を感じないで食べられるのにお通じチェックに引っかかるのは食べ方にもあるかもしれません。
パスまでもう少しです。　がんばってください。

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柔らかく炊けています。
すこし皮感が見られますね。　これは焦げがつかない火加減の影響もあります。
きつね色になるまで焦げをつけて火力を操作してください。
ブラックボックスの部分も確実に行ってください。