「中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

私が出した課題を正しく理解して実現できています。
お茶碗もだんだん大人のご飯用に進化してきましたね。
火力が皮感に連動していることが理解できたと思います。
白い部分はそのままの皮感無しで焦げの部分をきつね色くらいまで薄めてみましょう。
それができたらパスポートを差し上げます。
50点

うむ、お見事ですねぇ。　12日でここまで炊けて、あなた自身はもちろんのこと、ご主人様にまで良い影響を与えられる玄米御飯が炊けるなんて、お教えした私も驚きです。
この画像からは教えてもなかなか伝わらない「氣の良さ」を感じます。
慢心や怠け心が起きない限りはあなたはもう大丈夫です。
美味しい玄米ご飯を炊き続けてください。　「？」が出たらいつでも私はあなたの隣にいますのでiMessageをお送りください。　お疲れさまでした。
52点

上手に出来ています。　ちゃんと前回出した課題の通りに炊けています。
かなり良い炊きあがりです。
次回はもっと焦げ色を付けてください。　これ以上行けば茶色の範囲を超えて黒い焦げになってしまうくらい茶色の濃い焦げです。　それが皮感が一番無くなる火力なのです。
確認してみましょう。
50点

柔らかく炊けるようになってきましたね。
まだほんのすこし残る皮感を消すには、この出来上がりから見ると火力不足です。
すこし濃い目の焦げ色を付けながら、水分を逃がさないように炊いてみましょう。
今日の炊きあがりとの差を見つけられればパスに近づきます。
49点

美味しく炊けています。　まだまだ新人さんで写真が得意では無いのですが、一所懸命伝えようとされています。　大丈夫ですよ、美味しく炊けているのがよく判ります。
焦げ目もよし、皮感も無し、ほぼピピカシャンで、お通じチェックも合格とあらばパスポートを出さない理由はなにもありません。 これからもぶれないで炊き続けてください。
パスポートを差し上げます。　お疲れさまでした。
52点