ここまで頑固に皮が残るのも珍しいですよねぇ。
次回はこのまま焦げを黒から焦げ茶色に抑えてみましょう。 そうすると蒸気がシューシュー言わなくなるのでもっとご飯粒が柔らかくふっくらします。
俗に言う「水を逃がさない」＾という状態にしてください。
きっとパス品質にまとまる点に出会えます。 がんばって！
49点
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お忙しい中、ご指導ありがとうございます。
前回よりも火加減を弱めにして、蒸気の違いを確認するようにします。
なかなか難しいですが…柔らかく炊けるように頑張ります。