「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　すっとすだちを添えるまえに数秒間、体裁を調える努力をしましょう。　瞬時の盛り付けです。
この場合はせっかく切った葱の青さと繊細さが魅せられていませんね。
それから揚げの幅が広いです。　デモのときの説明を聴けていなかったのかもしれませんね。
次はそこを改善しましょう。

上手にできています。　こちらは上げが幅ひろくてもかまいません。
しかし葱の太さは違っても長さは揃えましょう。　無頓着はいけません。盛り付けです。

それから。撮影の話。　料理を習いに来たので写真を習いに来たわけじゃ無いとお考えかもしれませんが、そうではありません。　「撮影も盛り付けのうち」なのです。
せめて2つの同じ大きさの丼での麺料理を撮影して誰かに見せようとするならば。撮影場所や撮影の角度、明るさを揃えましょう。　そうして中身の違い、丼の違いを伝えるのです。
下のカレーうどんは真上から撮りすぎているので天井灯が餡に写り込んで反射していますね。　これだけで肝心のカレーの部分が暗くて見づらくなるのです。

そんなことも少し考えて復習投稿をしてください。　「相手に伝える」ということを大事に。

上手に出来ています。　レタスの加熱発色の美しさに魅入られましたね。
なぜ私がラーメンにこの葉菜を選んだかがおわかりいただけたでしょう。
ご家族の「美味しい！」がなによりの勲章ですね。
上級幸せコースに来てよかったですね。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。
最後の最後までとろみは保たれて、そのあとのお楽しみの時までとろみは保たれたそうですね。　　素晴らしい。　　　　合格です

美味しそうに出来ています。　　すこし撮影までもたついてしまったので氷が溶け始めていますね。　白い硬い冷たい氷を盛りましょう。
おちゃわんによそって30秒以内に玄米投稿のときは撮りましたね？
麺もおなじです　　食べごろ撮りごろがあります　　　つねに「丁寧に速く」を心がけましょう。
盛り付けでは、四方皿の対角に麺をおいています　マスカケといいましてやらないほうが良い置き方です。　もうすこし水平に近く置きましょう。

上手にできています。
汁も透き通ってうまそう　麺も伸びておらずうまそう　葱も鮮やかに青くうまそう
こんなに明るい良い料理ができるのです　　あなたは大丈夫　　　合格です