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OKです　美味そう！　文句なし　合格です
よくここまで練習しました。　惚れ直しますねぇ。

※参考までにこの牛蒡1本の泥洗いから刻み終わりまで「8分」です。
あなたは何分で洗って刻んでいますか？　そもそも計時してるかな？

美味しく炊けましたね　正しく再現できているのが判ります。
盛り付けは上手にできていますが牛蒡がハの字眉毛盛りになっています。
右の牛蒡を右下の絹さやと入れ替えれば良くなります。

急ぐと荒れる　　これは急いでいるのではなく慌てていることになります。
均一な揃えが崩れない範囲で最高速で刻む練習をしましょう。
刻みの練習時間は細さによりますが、10分5分以下ととりあえずは定めたらいいでしょう。

よし！　合格！　文句なしです。　よくここまで練習しました。

美味しそうに出来ています。　　朝日が入るのは良いですが部屋の中が暗いです。
自然光で撮影するというのはこういう意味ではないのです。
全体に明るくヌケの良い、解像度が高い撮影を言います。
牛蒡一本10分以内で刻めると、砥げていれば黒いアクが出るまでに加熱が始められます。
これはアクが出ずに成功しています。
あとは揃えることですね。　牛蒡の中に太い細いがありますし、人参と牛蒡も揃えきれていません。　　　練習しましょう。