「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　糸八幡の細さが均一でないことと、揚げ色が薄いことを改善しましょう。　味噌汁が少なく見えるのは、水位が低いこともあるのですが、お椀によそってからシャッターを切るまでに時間がかかりすぎて味噌が沈殿してしまっているからです。　　玄米炊飯投稿と同じです。　料理をよそって30秒以内に瞬間を切り取ってください。

文句なしの出来上がりです。　教えを確実に持ち帰れているのが判ります。
これは間違いなく美味しいです。　　合格です。
習ってすぐに復習すると最大限の効果が出ますね。　すばらしい。

美味しそうに出来ています。　　ふっくらよく出しが染みています。　盛り付けもこれで良いですね。　合格です
筍の旬の終盤は個体が大きく育ってきますので茹でた筍を切り出す時に器や食べる人の口の大きさを考慮して「無理噛み」しなくても良い大きさに切り出す考慮が必要です。　そんなことも考えて料理していきましょう。

付け焼きの照りが出せましたね。　工夫すれば家庭の厨房機器でも美味しくできることがわかったと思います。　　常に「もっとおいしくなるはず」という気構えをもって挑んでくださいね。　　合格です

完璧ですね。　ディルの置き方にまで色気があります。　　　合格です

美味しそうに出来ています。　味噌の塗り方がまだもう一つわかっていませんね。
へら使いの練習をしましょう。麸の角（辺）からピンピン味噌の角が出るようなら間違っています。　動画なかったっけ？

美味しそうに出来ています。　盛り付けも撮影も良いですね　　合格です

オーブンで上手に焼けています。　木の芽の散らし方も良いです　　合格です

美味しそうに出来ています。　　できれば筍の皮の皿は先端をカットしないで自然のままの角と先端を活かして残してください。　カットするのは絹皮の辺だけです。
味噌がすこし足りないようです。　もっとたっぷりぽってりと和えましょう。