「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　が、調味料、香料が揃っていないのに復習するのはよろしくないので止めましょう。　「まずは完コピ」　ずっとお教えしてきたことです。　美風さんも事あるごとにご指導くださっています。　聞いてない・・・＿|￣|○

美味しそうに出来ています。　　しっかり高温で揚げられていますね。　盛り付けも良いです　このサイズの万願寺であれば相手の賀茂茄子は3切れ量でも大丈夫でしたね。
飛び鉋の良い器をチョイスされています　かっこいいですね　　合格です

白いものは白く　黒いものは黒く　色移りせずに仕上がっています　エアリーに盛れているので　合格です

お、エアリーに盛れましたね。　素晴らしい　　　　　合格です

上手に出来ています。　あなたが自分でも気づいておられるように手際がわるいので白い氷が解けかかって透明になっていますね。　麺も伸び始めています。
盛り付けも器のチョイスも良いです。　　　合格です
これからは「速さも味のうち」「遅いことは牛でもする」と常につぶやきながら行動しましょう。

美味しそうに出来ています。　とろみは最後までほどけずにお楽しみいただけたでしょうか？　揚げのサイズが正しくなりましたね。　　餡の量も適正になりました。
合格です

まだ幸せコース始まったばかりなので今回はこのレベルで合格になりましたが、これからは構図、撮影、彩り等も勉強していきましょう。　撮影し、必要ならば補正し、メール添付までが「盛り付け」だと認識してください。

撮影後補正＆トリミングだけであなたの画像はここまで変わります。　補正例をあげておきますね。

上手ですねぇ　　教室で皆さんに取り分けた麺の量は乾燥時で４０ｇ程度です。　一回の食事量としては「半量」ですね。　　軽食、むしやしないの量だとイメージしてください。　　合格です