「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　　すこーし煮詰めが弱かったかもしれません。　でもあっさりコク系でも美味しいのです。
投稿文の陰陽の考察はなかなかおもしろいですね。　たった1品の料理から学べる陰陽は食べて栄養、感じて脳の栄養となります。　　　　合格です

美味しそうにできましたね。 よく煮込めています。
大振りに切った肉塊の方がほろほろに崩れやすいという陰陽の勉強にもなったでしょう？
私のブログの手本画像を見てください。 あなたと同じく中心に赤い人参を据えましたが、あなたのように凹んでいませんね？ 中高に中高に盛る癖をつけましょう。
合格です。

かなり上手に刻めるようになっています。 アクの出方も少なく美味しそうです。
ご自分でも気づかれているようにもうすこし煮詰めて艶照りが出た方がコクが出て美味しくなります。 毎日たくさん召し上がってくださいね。

柔らかく炊けています。中心のラインも出ないでうまく戻せて炊けています。
盛り付けはすこし違っています。 右手で箸のアプローチがしやすいように盛りましょう。

割れずに上手く炊けています。盛り付けは手前の2切れが同じ方向を向いている青線です。 八重になるように盛りましょう。

美味しそうに出来ています。　　栗もがんばって剥きましたね。　今期の栗はもう終わりかな？　まだまだ八百屋さんに売っているのでおせち料理の栗を仕込みましょう。
合格です
画像が暗いので、白いものを白く、黒いものを黒く表現できるように撮影、補正しましょう。　補正例を上げておきますね。
【補正例】

美味しそうに出来ています。　栗も上手に剥けています。　よくれんしゅうを重ねましたね　合格です。
撮影するとき光源（天井灯？）はどこにありますか？　撮影するあなたの頭の影がご飯の手前側に落ちていませんか？　確認しましょう。

どれも合格レベルに達しています。　ご飯が薄い褐色になったのは栗の渋のせいですね。
木の質にもよるし、栗の実の鮮度にもよって渋の多寡が変わります。