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美味しそうに出来ています。　　上手にできましたね。　キレも清潔感も素晴らしいです。　今の時点でここまでできれば充分でしょう。　秘伝コースでさらにキレッキレに腕を磨いて下さい。　合格です

盛り付けの中心線が右に傾いています　青で補助線を描きました　　大葉の先端の直近左に中心線が垂直にくるように　　下に画像を反時計に回転させました　比較して下さい

これが正しい正面の位置です　盛り付けは直していません　絵を回転させただけです
理解できたら　コメントでもiMessageでも反応くださいね

上手に出来ましたねぇ。　画面からとっても楽しさが伝わってきます。
難しくて大変だけど達成感があって　ご主人様との乾杯も最高だったでしょう。
私も嬉しく思います。　清潔感とキレがあるお造りです　　合格です

美味しそうに出来ています。　　キレ味もケンの細さも良いですね。
盛り付けも三角にバランスよく盛れています。　　合格です
きゅうりのケンがもう少し垂直よりに立てられたら完璧でした。

美味しそうに出来ています。　　　合格です。
もっと良くするには、主の背身の厚みと従の腹身の厚みに差をつけると良いでしょう。
腹身はもっと薄く切ると「曲げ」を使えるので主従の陰陽差がだせるので盛り付けに「華」が出るでしょう。
腹身の皮からの加熱が長すぎましたね。　これも改善しましょう。

山葵をもう少し下に。　三角形の右の角が位置です。

鮪の台が拡がっています。　右側が閉じた「半閉じ扇」でなくてはなりません。

上手に出来ています。　鯛が美味しそうになりました。

美味しそうに出来ています。　　一番上の鯵を一番最後に盛るのです。　積み盛りですから。

これも台の右が拡がっていますね　半閉じ扇に盛りましょう。

すべて美味しそうに出来ています。　　盛り付けも良くなってきました。
今の時点でここまでできれば充分でしょう。　ここからまだまだキレ味良くなっていきますので頑張っていきましょう。　　合格です