「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味そうに出来ています。　やっと苦くなくコクもある炊きあがりのが出てきましたね。
亀甲に剥くのが苦手なようです。　練習しかありません。ツノの根本ちょうどで包丁が終われるように面圧をあてながら刃を滑らせましょう。

これはマリオのとこで買った無農薬柚子でしょう？　肌が汚いんですよね。無農薬で。
まぁ仕方がないとしましょう・炊き方は満点合格です。立派な編笠柚子になっています。
元旦に「あれ？美味しいなぁ」と思うことでしょう。　予言しておきます。
いいたたらのお皿を持っていますねぇ。　センス良いです。

4切れしか取れなかったとしたらサクが短いですね。5切れ投稿するというのがサクの長さの確認になります。

この図を見て下さい。花びらは、チョークや印鑑のような細い円筒が5本集まったRがつらなるのです。　花びらのRがカクカクしたり平たくなるということはこのチョークを剥ける技術が無いということになります。　それは自転車に載れないのにバイクを乗ろうとしているのと同じです。
人参を４つや６つに縦切りしてそれを印鑑のように剥く練習をしましたか？　おそらくしないでいきなり梅を剥いているのではないかと思います。

綺麗にできるようになりました。　手速さも意識して練習していると必ず速くなります。
そしてグズグズしているよりおいしくなります。
これが出来ることによってお母様の城に立ち入ることが許されたのですから、通行手形のようなものですね。　女が女を認める。　かっこいいですねぇ。
おせちに間に合いました。　よかったよかった。

うーん、巻きがゆるいですね。それから切る時の幅（厚み）が薄いです。
おかしいなぁ、手本を見せて食べさせたのに忘れてる？
巻き方も見せましたよねー。　なぜ締まるのか？　ロジカルに説明しましたよー。
思い出して、本番に臨んでください。

お、なんとか梅の形になりましたね。　ミッキーの耳には遠いですが、柔らかいカーブが優しく出せているのでOKでしょう。　正月に間に合いましたね。
この花の大きさに剥いたあとにまな板に山積みされた向きカスの量がどんどん減っていくように、練習しましょう。　あとは速さです。速く包丁を動かすのではありません。　無駄な手数を限界まで減らせると速くなるのです。 練習しかありません。