今日の復習」カテゴリーアーカイブ

煮物コース2月の復習  Hoさん(3-3)

IMG_4273上手に炊けていますね。 この器に盛ることが判っていたのならもう少し幅を狭く刻んでおいたほうが良かったですね。

 
 

IMG_4280粟麩の旨煮も上手に出来ています。皿の選択も良いですね。 こっくり炊けています。

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上級1月の復習  Naさん(69-4)

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image3上の小松菜のほうが美味しそうですね。勢いがあります。 疾走感と言い換えても良いでしょう。

image2これは上手に出来ていますねぇ。 ガリッとジュワッと揚がっています。
キャベツも細く長く刻めているので素晴らしいです。
問題はこのキャベツがどのくらいの速さできざめたか? ということです。
あっという間に大量のキャベツが刻めるようになりましょう。
合格です。

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白玉ぜんざいと胡麻豆腐の復習  Maさん(12-9)

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FullSizeRender 2美味しそうに出来ています。  赤いお椀の方が美味しそうに見えますね。夏は冷やしぜんざいでカステルテルミで食べましょう。 あずきもふっくら煮えています。
ご主人さまとなかよく白玉つくりができてよかったですね。 幸せだ。

 
 

FullSizeRender 3プルンプルンにできましたね。美味しそうです。もう少し雲丹をおごって、加減醤油を多めに注ぎましょう。
喜んでもらえてよかったですね。

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実山椒の佃煮の復習  Yaさん(3-4)

IMG_6287この料理ほどあなたに合っているものはありませんね。
ひんひんささないよいうに中川式で正しく作って「嫌になるまで」食べてください。
人によって嫌になる時が違います。 あなたは長いでしょう。
美味しそうです。
鯛の薄造りにこれを載せて食べても美味いですよ。

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唐揚げの復習  Niさん(79-1)

2016.2.12 唐揚げ復習美味しそうに出来ています。  お母様と一緒に揚げたてをハフハフできてよかったですね。 魂に響く味というのが判ったでしょう?  どんどん食べさせてあげてください。
キャベツの千切りも上手になってきました。
合格です。

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