「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

おお、朝からがんばりましたね。素晴らしいです。
お国柄、名古屋コーチンのもも肉をわざわざミンサーしてもらっての復習です。　私も食べてみたいほど美味しそうに出来ています。
ご家族のみなさまも朝から豪華な朝食を召し上がったのですね。　素晴らしい！
力も付いて抵抗力も付いておしっこもよく出て、いいことづくめのこの炊きあわせをこの夏のヘビロテにしてください。

上手にできましたね。懸念の右はし崩れもなくなりPro仕上げが出来るようになりました。
これを20人同時に出来るようになると2人分がすごく美味しくなります。

大丈夫です　これでOKでしょう。あとはそのときの液卵の温度や、餡の具合でドンピシャが現れることがあると思います。　まずは冷えすぎてない液卵で試してみましょう。

上手に丸にとれましたね。大したもんです。
冬瓜はやや火の通りが浅かったようでやや硬そうです。
もっとみずみずしくなるまで茹でましょう。
盛り付けはよれで良いですがもっとお汁をはるとみずみずしくなってもっと景色が豊かになります。
器はこの器で合うのか？　ベストチョイスかというと怪しいでしょう。
私ならあまり絵のはっきりした器には盛らないでしょう。

美味しそうに出来ています。　　スープの量も温度もOKですね。この透明感を大事に大事に作り続けてください。　針ネギははやく「白髪ネギ」になるように練習しましょう。
アツアツなのに清涼感。これが大事です。

美味しくできましたね　やっぱりスープの水位はこれくらいはなくっちゃね。
よいバランスでできています。
お友達の高評価も嬉しいですね。　人様に「美味しい」って言うてもらえるのって幸せでしょう？

横からの画像が水平取れない癖がありますね。