「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ていますが、すこし焼き過ぎです。
チーズのコクとこおばしさは出ますが伸びの魅力が減ってしまうのでもう少し手前で止めましょう。

美味しそうに出来ています。　　器のセンスも良いですね。
つぎは撮影のセンスを磨きましょう。
どーんと夕焼け画像です（笑）
撮影後補正には限界がありますが、せめてこれくらいには調えましょう。
どうですか？　キャベツはキャベツ色に揚げは揚げ色に。　見たまま写して見たままMailに添付しましょう。
撮影も盛り付けです。

上手に出来ています。　もう少し、もう少しだけ辛子酢味噌を高速ですってください。
もっとまろやかな舌触りになるでしょう。　盛り付けも器の選択も上手です。

丁寧に作れています。　しなっとしたきゅうりをプレスする力が弱いです。　これはあなたのお力が弱いのではなく、小さなお手手でいっぺんにたくさんプレスしようとしたからです。　少しずつね。
鰻が正三角形ピラミッド盛りになっています。盛付授業でお教えしましたね。　これは西洋料理の盛り方です。　赤線に盛りましょう。

美味しそうに漬かっていますが、美味しそうに写っていませんね。
見たままに写せるように写真も練習しましょう。　写真も盛り付けの一部です。

夜に漬けて翌日の弁当に入れても大丈夫です。
色褪せたものは使わないようにしましょう。

上手に出来ています。　器の正面がこれで良いのか確認をしておきましょう。
盛り付けは左に傾いているので仮想トップを意識して小高く盛りましょう。