「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

美味しそうに出来ています。　みぞれ感が出てきましたね。　もっと白酢を増やしてもっとウエットに仕上げましょう。覗いている底に酢とみぞれが溜まるくらいでちょうどです。盛り付けは良くなりました。　さすが　OBENTERS™

うーん　微粉末が多いですね。　もう少しだけでも良いので減らしましょう。
盛り付けは上手です。　これは田楽と同じ器かな？　　使い方によっては便利に使える良い器ですね。

上手に出来ています。　器も良いですね。　賀茂茄子がお好きなのが良く伝わって来ます。
大事に作り続けてください。

美味しそうに出来ています。　すこ～しだけ加熱が長いですね。　もうすこし手前だともっと甘いでしょう。　これも陰陽なのです。

美味しそうに出来ています。　　ミントから下はOKですね。この量にオバＱの毛みたいにミントを生やすのはすこしカッコ悪いかな？　大きな葉なら一枚で良いでしょう。

美味しそうに出来ています。　コーンの美味しい季節が終わろうとしていますね。
たくさん作ってたくさん食べられたかな？
これくらいの微粉末はよしとしましょう。

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今回は「梨」ですね。チャレンジ桂剥きが楽しいでしょう？
上手に剥けています。
面圧のオンオフが本当に少なくなりました。　梨やりんごは包丁を動かして角度を変えるとすぐに「ピキッ」と割れます。　それで終わりですからなかなか集中力が必要なのです
芯の部分までパイロンにならずに上手く剥けました。
次は何を剥くのでしょう？　（笑）　楽しみにしています。
ところでこの剥いた梨は刻んだのかな？　このまま食べたのかな？