今日の復習」カテゴリーアーカイブ

幸せコース8月の復習  Ebさん(88-3)

20160903 幸せ8月 うざく_1上手に出来ています。 撮影は少し逆光で撮ることを覚えられて上手く光源を左後ろに持って行かれたのですが、そのことによってできる影で料理の右手前が暗くなってしまいました。 光源の対角近くにすこし反射板(レフ)を置いて手前の影をすこし弱めましょう。
盛り付けはこれで良いですね。 きゅうりの厚さもOKです。

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幸せコース8月の復習  Kaさん(86-4)

IMG_2418上手に出来ていますが、器が深すぎるので縁の影が落ちているので器のチョイスミスですね。

 
 

IMG_2410こちらも美味しそうに出来ていますが器のチョイスミスです。 イタリアンやフレンチではないので皿が大きすぎます。

IMG_2399これはちょうどよい器が選べています。 上手に出来ています。 盛り付けも自然で良いですね。

IMG_2414

これは茗荷の部分がなにかの陰になっていますね。 光源と撮影物の位置関係も見直しましょう。 すこし蓮根の切り身が大きいですね。

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幸せコース8月の復習  Koさん(95-2)

image1胡麻の煎り方も量も良いですね。 盛り付けがやや要練習ですね。  直線性のある食材を同じ方向に盛ると平行青線という盛り方になりますので注意しましょう。

image2この器のほうが合いますね。 きゅうりのプレスが弱いのは。たくさん一度にプレスしたからでは? 要チェックです。

 

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幸せコース8月の復習  Kuさん(94-3)

うざく0902上手に出来ています。 今までで一番良いですね   合格です・
この器にも合っていますね。

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幸せコース8月の復習  Muさん(86-3)

image1上手に出来ています。 補正もがんばりましたね。胡麻も美味しく焙煎できています。
盛り付けもインディアンのテントになって無いのでOKですね。合格です。

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