「今日の復習」カテゴリーアーカイブ

すこし油温が高すぎたのと、4秒くらい揚げ過ぎた状態です。4秒ほど前に油切り出来ていたらもっと美味しかったでしょう。　でもこのさくさく感はあなたの料理力と度胸の賜物です。　キャベツは教室で見た時よりも進化しています。　いいねぇ。

美味しくコク厚くできました。　上手です。　天にガーリック載せて飾って欲しいところです。

これは油温が高すぎたところに厚い豚肉を入れたために衣はカリッと揚がったけれど中身はやや早かった（生だった）という揚がりです。
次回はもう３〜５度低めで、もう10秒長く揚げましょう。
キャベツはとんでもなく太いのでもっと糸のように刻みましょう。
練習練習♫

強火でなかなか攻撃的に揚げられていますね。　ビビっていないのが良いです。
キャベツの1本1本が短いです。　すべてのキャベツが5センチ以上あるように刻んでください。　味が変わります　ほんとです。

上手にコクを引きずり出せています。　みんなでぱくついてください。　大盛りで作りましょう。　べちゃっていないのが良いですね。

[youtube width=”660″ height=”440″]https://youtu.be/JzaXXFRH2XI[/youtube]

どたばたキャーキャー騒がしいですが、（笑）　ちゃんと巻けています。
鍋を振って、振った後にゴトクに載せて火力を逃がさないように、鍋底を冷まさないように気をつけていますね。　　　ジュニアコンロ合格です。
明日からはBO組です。　もうジュニアでは焼かないようにしましょう。
よく練習しています。　逃げないでがんばってるやん　偉いやん。

なぜか2枚投稿してこられましたが、二枚とも美味しく揚がっています。
初めて家で揚げ物された作品とは思えないほど美味しそうです。
やりましたねぇ。　二人でガッツポーズをしましょう！
おべんとうのおかずにはできたら朝に揚げてほしいなぁ。　と思いました。